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Ruqxana Vasanwala 坐在自己家中的沙发上。

关于
Ruqxana

烹饪导师,自学成才的厨师

从孩提时期起,Ruqxana Vasanwala 就表现出了对美食的无限热爱,她常常喜欢将各种食谱收藏在剪贴本中。但她终身热爱的烹饪从 2001 年才开始成为她的事业,当时互联网泡沫破灭并终结了她的在线业务。Ruqxana 向着未知的未来勇敢一跃,并在自己的厨房开始了新的人生。就这样,奇艺神厨 Cookery Magic 诞生了。

从那时起,这位自学成才的厨师兼烹饪导师已帮助了数百名来自各行各业的人士,引导他们发现美食的乐趣。Cookery Magic 以真实的故事迎接游客,这些故事展现了新加坡丰富的烹饪传统和食物领域中的快乐冒险记。

食物就是

对 Ruqxana 来说,烹饪象征着一种爱的表现。“食物就是爱。当你为某人烹饪时,你会倾注很多的时间和精力在其中,” 她分享道。“这就像是一种召唤。无形之中感觉有神奇的手引导着我烹饪。” Ruqxana 在多元种族的新加坡长大,这塑造了她独特的信仰,即食物是一种连接人与人的媒介。“我在一个多种族的邻里长大,” 她说。“新加坡最棒的地方在于,它是一个多元化的大熔炉,我们的食物随着我们与不同文化的接触,[及] 我们与邻居和朋友的互动而不断演变。”

Ruqxana 的
灵感来源

从她寻觅和选购食材的湿巴刹,到给予她灵感启发的艺术空间,组成了一场独特的美食与文化传承之旅。

Ruqxana 在芽笼士乃巴刹寻觅香料和食材。

湿货市场香料寻觅

Ruqxana 的烹饪课上只选用新鲜食材,而在寻觅马来菜肴中所用的香料和食材时,芽笼士乃巴刹往往是她的首选去处。“这里[芽笼士乃巴刹] 可以找到一些在其他地方都找不到的马来菜肴香料和食材,” 她告诉我们。

画廊内的艺术展览

艺术灵感

除了作为传统美食的倡导者之外,Ruqxana 也热爱艺术,国家美术馆 和 新加坡艺术博物馆 都是她的灵感来源之地。“我经常在艺术画廊附近闲逛,”她兴奋地说。“除了烹饪以外,我的第二大爱好是陶艺......艺术可以给与我无限灵感启发。”

土生文化馆内的陶器展

怀旧与传统

作为一名受传统和怀旧所影响的厨师,Ruqxana 喜欢探索新加坡的众多博物馆。“土生文化馆 可以带我回到过去的时光,” 她说道。“[我喜欢]去博物馆了解不同的菜肴,然后心想着‘ 回家一定要试试’。”

"土生华人(Peranakan) 源自印度尼西亚 / 马来语,意为 “土生土长的人”,通常指华人和马来人/印尼人后裔。

Joie by Dozo 餐厅的西葫芦塔。

摆盘的艺术

她不烹饪的时候,就喜欢去 Joie by Dozo 等地寻找能量和灵感。“这些佳肴美得让人不忍心下嘴,” Ruqxana 在描述这家融合素食餐厅内摆盘精美的菜肴时这样说。

五颜六色的印度香料

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