许多新加坡本地人都说:“新加坡的小贩熟食(街头美食)是我们城市的骄傲。最近的 “超值美食” (Bib Gourmand) 奖 —— 全球公认的米其林星级 “超值” 餐馆 —— 进一步将本岛的美食推上国际舞台。

 “超值美食” 名单 的发布使经济实惠的优质美食 更受欢迎。新加坡米其林指南的评审员在新加坡搜寻价格低于 45 新币的美食,最终有 34 家餐馆入选 “超值美食”。

荣获这一称号的有半数是餐馆,另一半是熟食中心摊档,其中有 17 家是位于新加坡各熟食中心的摊档。评选出的美食如同新加坡多元文化一样丰富多样,有超过 19 种美食 — 印度风味、广东风味、越南风味甚至还有土耳其风味美食。

如果您时间紧迫,或者不知道从哪开始,当选广受欢迎的熟食中心。到具有 33 年悠久历史的厦门美食中心的摊档,如超好面 (A Noodle Story),驰名香脆咖哩卜 (Famous Crispy Curry Puff)、桐记牛肉粿条 (Hong Kee Beef Noodle)以及和记肉粽 (Hoo Kee Rice Dumplings)品尝本地美食。麦士威熟食中心著名的有天天海南鸡饭 (Tian Tian Hainanese Chicken Rice),在名厨戈登·兰斯利 (Gordon Ramsay) 的 “小贩英雄厨艺大比拼” 中很有名气。

以下是美食之旅中首先要去的 “死都要试” 的餐馆。 


餐馆

1. Alaturka 餐馆

Alaturka 坐落在新加坡阿拉伯区,提供美味的土耳其和地中海菜,餐馆内铺有设计精致的马赛克,环境舒适。

16 Bussorah Street
Singapore 199437
电话:+65 6294 0304

网址: www.facebook.com/Alaturka-Turkish-Mediterranean-Restaurant


2. Hajah Maimunah 马来餐馆 

到马来族聚居区甘榜格南 (Kampong Glam) 区中心尽情享受传统甘榜(马来村)美食。选择这家具有 20 年历史的餐馆绝对没错,名厨 Anthony Bourdain 的电视节目就曾介绍过这家餐馆。

11 & 15 Jalan Pisang
Singapore 199078
电话:+65 6297 4294

网址:www.hjmaimunah.com


3. 家嫂餐馆 (Ka Soh)

“Ka Soh” 是粤语,指的是岳母/家婆。这家 50 年代风格餐馆的广东家常菜非常值得去品尝。它的别名为 “瑞记鱼头米粉” (Swee Kee Fish Head Noodle House),以其必尝鱼头米粉汤闻名。

2 College Road
Singapore 169850
电话:+65 6473 6686

网址: www.ka-soh.com.sg


4. 国成球记 (Kok Sen)

品尝国成球记餐馆 (Kok Sen) 的 “煮炒” (按菜单点菜为主的中式家常菜),国成球记是一家有年头的三代摊档。享受砂锅酿豆腐 (一种华人客家菜,用豆腐和蔬菜制成,塞满了肉馅和鱼滑)或大虾河粉等经典美食。

30-32 Keong Saik Road
Singapore 089137
电话:+65 6223 2005


5. Lagnaa 餐馆

到小印度区的这家小餐馆脱掉鞋子享受 “光脚美食之旅”,品尝这家餐馆的南北印度菜肴。

6 Upper Dickson Road
Singapore 207466
电话:+65 6296 1215

网址:www.lagnaa.com


6. 新乌敏海鲜 (New Ubin Seafood)

到这家偏僻餐馆享受海鲜 — 点斯里兰卡辣椒蟹和安格斯牛排配炒饭等融合菜。

Lam Soon Industrial Building
63 Hillview Ave Level 6 Canteen
Singapore 669569
电话:+65 6466 9558

网址:www.ubinseafood.com


7. 岌巴俱乐部玉河畔餐馆

玉河畔 (Peony Jade) 聚集各种美味的四川和广东美食 — 岌巴俱乐部 (Keppel Club) 高尔夫球场引人入胜的景色令人更加心情舒畅。 

Keppel Club
10 Bukit Chermin Road
Singapore 109918
电话: +65 6338 0305

网址:www.peonyjade.com


8. Shish Mahal 餐馆

享受印度和尼泊尔美味佳肴、品尝用尼泊尔进口米制成的芳香可口印度香米饭。如果不能吃太辣,可以选择自己喜欢的辣度。

Albert Court Hotel
180 Albert Street #01-20
Singapore 189971
电话:+65 6837 3480

网址: www.shishmahal.com.sg


9. 松发肉骨茶

这个小贩摊档起初只是一个手推车街边摊位,而今以其热腾腾的肉骨茶 (排骨汤)著名,肉骨茶中的排骨松软可口,骨汤清透滋润、散发胡椒味和大蒜味。

11 New Bridge Road #01-01
Singapore 059383
电话:+65 6533 6128

网址:www.songfa.com.sg


10. 328 加东叻沙

叻沙 (土生华人香辣面汤)是新加坡的特色菜之一。著名的有 328 加东叻沙 (328 Katong Laksa) 的芳香椰奶咖喱汤,这个摊档以自己的这道拿手好菜和名厨戈登·兰斯利 (Gordon Ramsay) 比拼厨艺。

51 East Coast Road
Singapore 428770
电话:+65 9732 8163


11. “真宗” 娘惹菜 (True Blue Cuisine)

位于亚美尼亚街 (Armenian Street),提供丰富多样的美食,旁边是保存得像传统土生华人住宅的土生文化馆 (Peranakan Museum)。

49 Armenian Street
Singapore 179937
电话: +65 6440 0449

网址: www.truebluecuisine.com


12. Whole Earth 素食餐馆

到新加坡第一且唯一的土生华人 - 泰式餐馆品尝具有异国风味的融合菜肴。这家素菜美食店不使用肉或味精,非常有益于健康。

76 Peck Seah Street
Singapore 079331
电话:+65 6323 3308

网址: www.wholeearth.com.sg


13. 银泰宫餐馆 (Yhingthai Palace)

这家中泰餐馆的特色是泰式沙律凤爪、蟹肉炒鱼肚等特色菜。 

36 Purvis Street
Singapore 188613
电话:+65 6337 9429

网址: www.yhingthai.com.sg


14. Zaffron Kitchen 餐馆

这家印度餐馆提供正宗南北印度菜肴以及本地美食,餐馆装饰极具特色。

137 East Coast Road
Singapore 428820
电话:+65 6440 6786

网址:www.zaffronkitchen.com


15.Bismillah Biryani 餐馆

到这家南印度餐馆品尝芳香可口的 biryani 黄姜饭 (印度巴基斯坦食材混合饭)。

50 Dunlop Street
Singapore 209379
电话:+65 9382 7937

网址: www.facebook.com/Bismillah-Biryani-Singapore


16. 新山亚明小厨 (JB Ah Meng Kitchen)

不用去邻国的新山,在镇上就可以尽情享受这些正宗的马来西亚煮炒菜。

2 Lorong 23 Geylang Road
Singapore 388353
电话: +65 6741 2418


17. 新发餐馆 (Sin Huat Eating House) 

这家饮食店位于芽笼 (Geylang) 区,提供 “煮炒” 和海鲜,不过,这家店最受欢迎的其实是他们的螃蟹米粉。

659/661 Lorong 35 Geylang
Singapore 389589
电话:+65 6744 9755

小贩摊档


18. 德普路真善美沙煲叻沙 (Depot Road Zhen Shan Mei Claypot Laksa)

如果喜欢叻沙,可以去试试这种汤味香浓的砂锅叻沙。

亚历山大村美食中心 (Alexandra Village Food Centre)
120 Bukit Merah Lane #01-75
Singapore 150120


19. 超好面 (A Noodle Story)

这个摊档提供融汇最佳欧洲技艺和亚洲味道的面,被誉为 “第一且唯一的新加坡风味拉面”。 

厦门街美食中心 (Amoy Street Food Centre)
7 Maxwell Road #01-39
Singapore 069111
电话:+65 9027 6289

网址: www.facebook.com/ANoodleStory/


20. J2 脆皮咖哩角 (J2 Crispy Curry Puff)

独具特色的脆皮咖喱角(带馅糕点)有几层酥皮,中间有许多配料,非常适合作为茶点。

厦门街美食中心 (Amoy Street Food Centre)
7 Maxwell Road #01-21
Singapore 069111


21. 洪记牛肉面 (Hong Kee Beef Noodle) 

这家老派小贩摊档已有 50 多年的历史,其牛肉面堪称完美艺术。 

厦门街美食中心 (Amoy Street Food Centre)
7 Maxwell Road #01-42 
Singapore 069111 


22. 和记肉粽 (Hoo Kee Rice Dumpling)

剥开取上等食材制成的传统肉粽 (糯米饭粽子)。

厦门街美食中心 (Amoy Street Food Centre)
7 Maxwell Road #01-18
Singapore 069111
电话:+65 6221 1155

网址: www.hookeebakchang.sg/


23. 驰名结霜桥三轮车叻沙 (Famous Sungei Road Trishaw Laksa)

除了招牌叻沙之外,也要品尝独具特色、香气扑鼻的小龙虾 mee siam 米暹(甜酸辣米粉汤)。

芳林巴刹与熟食中心 (Hong Lim Market & Food Centre)
Blk 531A Upper Cross Street #02-67
Singapore 051531


24. 南南咖喱 (Na Na Curry)

到这里品尝各种咖喱菜。点这里最畅销的咖喱鱼头,肉和蔬菜品种丰富,可任意挑选。

红山景巴刹与熟食中心 (Bukit Merah View Market & Food Centre)
115 Bukit Merah View #01-28
Singapore 151115


25. 青山菜头粿 (Chey Sua Carrot Cake)

细细品尝其招牌炒白萝卜糕(不加黑酱油的白萝卜糕)。

大巴窑西巴刹及熟食中心 (Toa Payoh West Market & Food Centre)
127 Lorong 1 Toa Payoh #02-30
Singapore 310127 


26. 天天海南鸡饭 (Tian Tian Hainanese Chicken Rice) 

Anthony Bourdain 的节目 No Reservations 就曾拍摄过这家著名的鸡饭店。温馨提示:请做好充分的排队心理准备,尤其在周末下午更是排起了蜿蜒长龙。但是,所有等待都是值得的!

麦士威熟食中心 (Maxwell Food Centre)
1 Kadayanallur Street #01-10/11 
Singapore 069184
电话:+65 9691 4852

网址: www.facebook.com/TianTianHainaneseChickenRice/


27. 实惠园驰名香滑河粉 (Shi Hui Yuan Hor Fun Specialty)

尝一尝这家餐馆滑爽可口、配各种小菜的河粉。

美玲熟食中心 (Mei Ling Market & Food Centre)
159 Mei Chin Road #02-33 
Singapore 140159


28. 联合海鲜烧烤 (Alliance Seafood)

在这家纽顿圈著名餐馆尽情享受新鲜海鲜。

纽顿熟食中心 (Newton Food Centre)
500 Clemenceau Ave North #01-027
Singapore 229495


29. 中峇鲁起骨海南鸡饭 (Tiong Bahru Hainanese Boneless Chicken Rice)

新加坡本地人经常去这家具有 20 年历史的摊档享用鸡饭,所以在用餐高峰期到这里用餐需要排队。

中峇鲁市场 (Tiong Bahru Market)
30 Seng Poh Road #02-82
Singapore 168898


30. 鸿兴炒苏东虾面 (Hong Heng Fried Sotong Prawn Mee)

如果想吃口感浓郁的虾,选择鸿兴的招牌福建炒虾面(炒虾面)绝对错不了。 

中峇鲁市场 (Tiong Bahru Market)
30 Seng Poh Road #02-01
Singapore 168898


31. 豪华罗惹 (Balestier Road Hoover Rojak)

它的罗惹 (Rojak) 很出名,混合油条、水果、蔬菜等多种食材,浇上虾酱、罗望子汁和糖。

黄埔小贩中心 (Whampoa Drive Makan Place)
Block 90 Whampoa Drive #01-06
Singapore 320090


32. 梁照记 

这道卤鸭饭美味诱人,辣味袭人。

Whampoa Drive Makan Place
Block 90 Whampoa Drive #01-07
Singapore 320090


33. 鱼缘 (Fishball Story)

这个摊档原本在黄金熟食中心 (Golden Mile Food Centre),由年轻小贩黄正勇 (Douglas Ng) 掌管,以其弹性和韧性适中的手工制作鱼丸而闻名。

Timbre+
73A Ayer Rajah Crescent
Singapore 139957

网址: www.facebook.com/fishballstory/


34. Wedang 餐馆 

品尝牛肚、牛肝沙爹(烤肉串)等印尼传统美食。

Block 117 Aljunied Ave 2
Singapore 380117

还没吃饱?到 这里看看新加坡 29 家米其林餐馆。