美食爱好者两日游指南

1 芽笼士乃 Geylang Serai

起个大早，去 芽笼士乃巴刹 逛逛。芽笼士乃最早在 19 世纪四十年代曾是水上人家 “海人” (Orang Laut) 的据点，而后成为新加坡马来社群聚居中心，新加坡最大最热闹的湿巴刹之一就坐落于此。

这里也是 Ruqxana 经常光顾的地方。她说：“我常来芽笼士乃巴刹买新鲜的椰丝，还有做新加坡式马来料理所需的材料。[这里卖的] 一些佐料，你在 [新加坡] 其他地方是找不到的。”
 

2 328 Katong Laksa 加东叻沙

在加东/如切区的 328 加东叻沙 打歇，吃午餐。这家米其林必比登推介的小馆子是 20 年的老字号了，一直以暖胃暖心的美味叻沙（laksa，以椰奶为底汤的辣面条汤）飨客。

对 Ruqxana 来说，这道经典佳肴肯定会激起您对新加坡美食的食欲。它甚至可说是新加坡多元民族文化传统的最佳写照。“一碗 叻沙，融合了印度、马来和华人 [的美食元素]，可以说它最能代表新加坡。”

3 如切/加东
Joo Chiat/Katong

对于加东和如切，Ruqxana 也情有独钟：“我超爱 [这里的] 文化遗产和美丽店屋，” 。加东/如切 区有新加坡最具代表性的土生华人*建筑，非常值得游览。

如果您也像 Ruqxana 一样爱怀旧，爱传统的风味，那就一定要到 Rumah Bebe 去看看。这座保留完美的店屋展示着土生华人的古董、家具和瓷器。

*“土生华人” (Peranakan) 源自印度尼西亚 / 马来语，意指 “土生土长的人”，主要指海峡殖民地时代南下的华人移民和当地的马来 / 印尼原住民通婚的后代。
 

4 樟宜村 Changi Village

在尼德拉文路 (Netheravon Road) 绿树环抱的 The Coastal Settlement 咖啡馆打歇，喝杯茶。Ruqxana 对这家咖啡馆赞不绝口，大赞其 “精彩而丰富多样的西方和亚洲美食”，且充满 “复古氛围”。

剩余的午后时光，可以沿着 樟宜东木板走道 (Changi East Boardwalk) 散散步。这是一条长 2.2 公里的景观步道，共有六段，从尼德拉文路延伸到樟宜湾 (Changi Creek)。
 

5 华友园 Hua Yu Wee

在东海岸路上段的华友园享用晚餐，结束一天的行程。这家传统老字号海鲜酒家开在一座殖民时代的独栋平房里，向挑剔的美食爱好者奉上多种多样美味诱人的海鲜料理。

对 Ruqxana 来说，能吃上一顿美味海鲜还能和好朋友天南地北地聊个痛快，就是一段完美的新加坡体验：“和好朋友们围坐桌前，享用 辣椒螃蟹 等 [经典的] 本地美食，是一种非常新加坡式的享受。”

1 小印度
Little India

第二天的早上，可以去实龙岗路的 小印度 享用早餐。Ruqxana 推荐，“要尽情地吃印度薄饼 dosa（一种美味的大米面糊饼）和阿榜糕 appam（加牛奶的薄饼）”。这个充满活力的街区苞蕴着丰富的南亚文化，到处可见庙宇、传统店铺和巴刹。

要深入品鉴这位大厨的手艺，最好莫过于一次感官体验。在竹脚中心 (Tekka Centre) ——新加坡最大的室内湿巴刹——您可以买到种类繁多的蔬果和稀有食材；在这里，您看到、听到的一切，以及空气中香料的气味，都是值得留恋的风景。
 

2 土生文化馆 Peranakan Museum

Ruqxana 有感而发：“博物馆带给我灵感，它们让我想要穿越 [到那个时代]。” 如果您也像她一样，热爱艺术、传统，喜欢怀旧，那么您一定要到 土生文化馆 寻找灵感。这座她非常心仪的文化馆，把娘惹文化骄傲地呈现在世人面前，一间间展室陈列着传统刺绣、诗歌和宗教艺术作品。
 

3 滨海艺术中心 Esplanade - Theatres on the Bay

到滨临 新加坡河 口的 滨海艺术中心 观看一场世界级表演，加深您对艺术的热爱。这家艺术中心上演各类节目，从舞蹈到爱乐乐团的表演，本地和国际演出团体都在此献艺。

“我爱我的国家…… 新加坡太容易让国人感到自豪，” Ruqxana 动情地说。“我可以去看一齣舞台剧、音乐剧，或者去听一场音乐会。[新加坡的艺术界] 越来越蓬勃，总是有丰富多彩的活动。” 要是有点饿了，想尝尝更多本地风味，不妨去滨海艺术中心旁边的 滨海露天熟食中心 (Makansutra Gluttons Bay) 坐坐。想品尝美味小食，我们推荐这里的沙爹（烤肉串）。
 

4 亚拉街 Arab Street

下午到人流熙来攘往的亚拉街走走，看看这里的新潮时尚精品店和流行生活方式商品。对于纪念品和怀旧物品的爱好者，Ruqxana 推荐去 The Heritage Shop 古董和收藏品专卖店，一座珍藏明信片、钱币和老唱片的怀旧宝库。

“我喜欢时尚和购物。在这里开始 [经商创业] 的年轻人对他们所做的事情充满了热忱，卖的东西都是他们自己热爱的，” Ruqxana 兴致勃勃地说。“一切都那么原生态。我喜欢这个地方的活力。”
 

5 Joie by Dozo

如果您还没真正看过盘子上的艺术作品，那么您应该听听 Ruqxana 的建议，到 Joie by Dozo 去看看。这家以日式西式融合素食餐馆，端出的料理都色味俱佳，堪称极致烹饪艺术的代表。

“你几乎舍不得吃，因为他们的菜实在太美了，” 这位大厨高度赞扬这家餐馆的厨艺。