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第 1 日:东区美食家

Ruqxana 在芽笼士乃巴刹的一个摊位购买食材。
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起个大早,去 芽笼士乃巴刹 逛逛。芽笼士乃最早在 19 世纪四十年代曾是水上人家 “海人” (Orang Laut) 的据点,而后成为新加坡马来社群聚居中心,新加坡最大最热闹的湿巴刹之一就坐落于此。

这里也是 Ruqxana 经常光顾的地方。她说:“我常来芽笼士乃巴刹买新鲜的椰丝,还有做新加坡式马来料理所需的材料。[这里卖的] 一些佐料,你在 [新加坡] 其他地方是找不到的。”
 

一对情侣在 328 加东叻沙用餐。
2 328 加东叻沙 328 Katong Laksa

在加东/如切区的 328 加东叻沙 打歇,吃午餐。这家 米其林必比登 推介的小馆子是 20 年的老字号了,一直以暖胃暖心的美味叻沙(laksa,以椰奶为底汤的辣面条汤)飨客。

对 Ruqxana 来说,这道经典佳肴肯定会激起您对新加坡美食的食欲。它甚至可说是新加坡多元民族文化传统的最佳写照。“一碗 叻沙,融合了印度、马来和华人 [的美食元素],可以说它最能代表新加坡。”

Rumah Bebe 的土生华人古董、家具和瓷器。
3 如切/加东 Joo Chiat/Katong

对于加东和如切,Ruqxana 也情有独钟:“我超爱 [这里的] 文化遗产和美丽店屋,” 。加东/如切 区有新加坡最具代表性的土生华人*建筑,非常值得游览。

如果您也像 Ruqxana 一样爱怀旧,爱传统的风味,那就一定要到 Rumah Bebe 去看看。这座保留完美的店屋展示着土生华人的古董、家具和瓷器。

*“土生华人” (Peranakan) 源自印度尼西亚 / 马来语,意指 “土生土长的人”,主要指海峡殖民地时代南下的华人移民和当地的马来 / 印尼原住民通婚的后代。
 

The Coastal Settlement 的披萨饼和烘焙工具。
4 樟宜村 Changi Village

在尼德拉文路 (Netheravon Road) 绿树环抱的 The Coastal Settlement 咖啡馆打歇,喝杯茶。Ruqxana 对这家咖啡馆赞不绝口,大赞其 “精彩而丰富多样的西方和亚洲美食”,且充满 “复古氛围”。

剩余的午后时光,可以沿着 樟宜东木板走道 (Changi East Boardwalk) 散散步。这是一条长 2.2 公里的景观步道,共有六段,从尼德拉文路延伸到樟宜湾 (Changi Creek)。
 

一盘辣椒螃蟹
5 华友园 Hua Yu Wee

在东海岸路上段的华友园享用晚餐,结束一天的行程。这家传统老字号海鲜酒家开在一座殖民时代的独栋平房里,向挑剔的美食爱好者奉上多种多样美味诱人的海鲜料理。

对 Ruqxana 来说,能吃上一顿美味海鲜还能和好朋友天南地北地聊个痛快,就是一段完美的新加坡体验:“和好朋友们围坐桌前,享用 辣椒螃蟹 等 [经典的] 本地美食,是一种非常新加坡式的享受。”

第 2 日:感官盛宴

小印度的一位蔬菜摊主
1 小印度 Little India

第二天的早上,可以去实龙岗路的 小印度 享用早餐。Ruqxana 推荐,“要尽情地吃印度薄饼 dosa(一种美味的大米面糊饼)和阿榜糕 appam(加牛奶的薄饼)”。这个充满活力的街区苞蕴着丰富的南亚文化,到处可见庙宇、传统店铺和巴刹。

要深入品鉴这位大厨的手艺,最好莫过于一次感官体验。在竹脚中心 (Tekka Centre) ——新加坡最大的室内湿巴刹——您可以买到种类繁多的蔬果和稀有食材;在这里,您看到、听到的一切,以及空气中香料的气味,都是值得留恋的风景。
 

土生文化馆门前的雕像
2 土生文化馆 Peranakan Museum

Ruqxana 有感而发:“博物馆带给我灵感,它们让我想要穿越 [到那个时代]。” 如果您也像她一样,热爱艺术、传统,喜欢怀旧,那么您一定要到 土生文化馆 寻找灵感。这座她非常心仪的文化馆,把娘惹文化骄傲地呈现在世人面前,一间间展室陈列着传统刺绣、诗歌和宗教艺术作品。
 

音乐爱好者在滨海艺术中心欣赏室外表演。
3 滨海艺术中心 Esplanade - Theatres on the Bay

到滨临 新加坡河 口的 滨海艺术中心 观看一场世界级表演,加深您对艺术的热爱。这家艺术中心上演各类节目,从舞蹈到爱乐乐团的表演,本地和国际演出团体都在此献艺。

“我爱我的国家…… 新加坡太容易让国人感到自豪,” Ruqxana 动情地说。“我可以去看一齣舞台剧、音乐剧,或者去听一场音乐会。[新加坡的艺术界] 越来越蓬勃,总是有丰富多彩的活动。” 要是有点饿了,想尝尝更多本地风味,不妨去滨海艺术中心旁边的 滨海露天熟食中心 (Makansutra Gluttons Bay) 坐坐。想品尝美味小食,我们推荐这里的沙爹(烤肉串)。
 

亚拉街 The Heritage 古董和收藏品专卖店的纪念品和复古商品
4 亚拉街 Arab Street

下午到人流熙来攘往的亚拉街走走,看看这里的新潮时尚精品店和流行生活方式商品。对于纪念品和怀旧物品的爱好者,Ruqxana 推荐去 The Heritage Shop 古董和收藏品专卖店,一座珍藏明信片、钱币和老唱片的怀旧宝库。

“我喜欢时尚和购物。在这里开始 [经商创业] 的年轻人对他们所做的事情充满了热忱,卖的东西都是他们自己热爱的,” Ruqxana 兴致勃勃地说。“一切都那么原生态。我喜欢这个地方的活力。”
 

Joie by Dozo 的冰盘蔬菜刺身和鹌鹑蛋杯
5 Joie by Dozo

如果您还没真正看过盘子上的艺术作品,那么您应该听听 Ruqxana 的建议,到 Joie by Dozo 去看看。这家以日式西式融合素食餐馆,端出的料理都色味俱佳,堪称极致烹饪艺术的代表。

“你几乎舍不得吃,因为他们的菜实在太美了,” 这位大厨高度赞扬这家餐馆的厨艺。

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