传统新加坡咖椰土司早餐,搭配温泉蛋与 Kopi(本地咖啡)
1 亚坤

上午 9:00:典型的新加坡早餐

到 亚坤(Ya Kun Kaya Toast)享用典型的新加坡式早餐,像本地人一样开始您美好的一天。您可以一边品尝本地香浓咖啡搭配美味咖椰吐司,一边观看新加坡的中央商业区在晨曦中迎来繁忙的一天。质感丰富的咖椰(一种由椰子与鸡蛋制成的传统果酱),配上厚厚一片牛油,与炭火烤得微焦的新鲜面包薄片组成对比鲜明的搭配,令人食指大动。入乡随俗,不妨试试本地人的传统吃法,将咖椰吐司蘸上温泉蛋,细加品尝,然后啜上一口香浓咖啡,回味无穷。

搭乘市区地铁线至直落亚逸站 (Telok Ayer),之后步行至中国街(China Street)。

灯光照耀在新加坡福康宁公园的一扇古老加固门上
2 福康宁公园

上午 10:00:探访福康宁香料园 

您在本地佳肴中 已经闻过或尝 过肉豆蔻、肉桂和丁香的诱人风味,如今, 您可以到位于福康宁公园 (Fort Canning Park) 的香料园,亲眼见见它们的原生形态。史丹福莱佛士爵士 1822 年曾在福康宁山建有花园,占地 19 公顷。现在的香料园是当年这个花园的微缩复制版。在这里,您可以找到本地菜肴中常用的香料(如生姜、叻沙叶、班兰叶,以及一些传统的治愈系草药。虽然这些植物不允采摘,但您可以把指示牌上的食谱拍摄下来 —— 这将在您的下一站派上用场。

搭乘市区地铁线至福康宁站 (Fort Canning),或乘坐德士到福康宁酒店再步行而入。

上午 11:15:到芽笼士乃市场购物
3 芽笼士乃 Geylang Serai

上午 11:15:到芽笼士乃市场购物

要深入了解本地美食口味,一个最佳方法就是到菜市场去。芽笼士乃市场(Geylang Serai Market)位于热闹的芽笼区,是新加坡规模最大、人气最旺的菜市场之一。芽笼士乃市场设立于 1964 年,多年来一直是本地马来族群的一个活动枢纽。在这里,马来族和印度穆斯林特色美食和食材应有尽有,从肉类、蔬菜到异国水果,种类繁多。这里总是熙熙攘攘,热闹非凡,向您扑面而来的将是强烈的、难忘的感官刺激和体验。芽笼士乃市场的建筑造型类似传统马来风格的民居,拍成照片发到微信朋友圈肯定引来一片点赞。

您可以在这里的干货店和杂货店买到各种香料,回家之后,自己大可下厨练练手艺。此外, 一定要到访二楼的熟食中心,品尝一些新加坡最道地的马来美食。

在多美歌站 (Dhoby Ghaut) 或政府大厦站 (City Hall) 乘搭地铁,到巴耶利巴站 (Paya Lebar) 下车,然后步行前往芽笼士乃市场。

金珠肉粽店 (Kim Choo Kueh Chang) 展出的各色传统午餐盒(tingkat)
4 金珠肉粽

中午 12:00:体验土生华人(娘惹)文化

金珠肉粽 (Kim Choo Kueh Chang) 是您一探土生华人(即东南亚和新加坡的海峡华人)文化与美食的理想场所。金珠也在店屋展出各式各样的土生华人 服饰、配饰 和瓷器。但亮点无疑是远近闻名的金珠娘惹粽,只在本门店供应。

这些粽子填满了香炖猪肉等精选馅料,您一边尝鲜,一边还可以试着分辨粽子里的 各色 提味香料。

口腹之欲还未满足? 在这些得到保护的老店一条街多走几步,直到看到 Glory Catering 餐馆,您可以在这里品尝招牌薄饼(春卷)和甜点。

从芽笼士乃市场 (Geylang Serai Market) 搭乘德士前往东海岸路 (East Coast Road),过了加东购物中心之后,在金珠肉粽店下车。

俯瞰新加坡莱佛士大酒店内部与台阶
5 新加坡莱佛士酒店

*莱佛士大酒店目前停业装修,将于 2018 年下半年重新开放营业。

下午 3:00:纵享下午茶时光

探游城市之后不禁饥肠辘辘? 标志性的莱佛士大酒店是新加坡最著名的地标性建筑之一,径直走向蒂芬怀旧餐馆 (Tiffin Room),品尝盛放在三层餐盘里的精致美食。餐馆供应印度北部风味的午餐与晚餐,午后则全是英式传统美食与下午茶。除了三文鱼奶油起司和鸡蛋香葱蛋黄酱等一系列雅致的三明治外,还有如草莓开心果挞和香蕉派等美味英式甜点。

这里还供应许多自助式粤式点心和本地美食,让食客心情大好,食欲 大开。包括迷你鸡肉叉烧 和菠菜饺子。

备注:着装要求为正式休闲,请确保自己着装得体。

从金珠肉粽店(或 Glory Catering)乘德士在莱佛士酒店下车。

两大杯冰凉的甘蔗汁
6

傍晚 6:00:享受 丰盛的晚餐

如果您想要试试极好的街头小吃,不妨前往麦士威熟食中心 (Maxwell Food Centre),这是新加坡最聚人气的美食场所之一。100 个零散的摊位聚在一起,供应着大量令人垂涎欲滴的美食。

麦士威熟食中心 在政府大厦站搭乘地铁到达直落亚逸站 (Telok Ayer),然后步行前往麦士威熟食中心。

安详山 Oxwell and Co 夜晚的街景
7 安祥山 (Ann Siang Hill)

晚上 10:00:畅饮与酒吧美食

无需远离牛车水,就能纵享精彩的夜间娱乐。客纳街 (Club Street) 和安详山 (Ann Siang Hill)周围拥有许多时髦的酒吧和动感十足的酒肆,您可以试试安详山上叮咚 (Ding Dong) 的东南亚风味鸡尾酒(如本地传统早餐 Roti Kaya, 咖椰吐司口味的威士忌朗姆,搭配斑兰,椰奶以及 榈糖),餐品有大小份可选。前往秘鲁屋顶酒吧 Tiger's Milk 等地,在这里,您可以纵览城市的壮美风光。街对面即是 Forest Darts Café,您可以像本地人一样尽情狂欢派对,在开放的卡拉 OK 空间欢唱,或与其他狂欢者一道玩飞镖游戏。

您可以从麦士威熟食中心步行前往客纳街和安详山,不足 5 分钟就可轻松达到。