新加坡不只是一座繁华的大都市,同时也拥有许多供应环保食物和农产品的本地农场,还有提供 “从农场到餐桌” (farm-to-table) 美食料理的餐馆。

农场位于人迹较为罕至的田园地区,这里空气新鲜、安静祥和,是远离纷繁日常事务和忙碌生活的理想之选。

品味讲究的美食主义者如果近期打算到新加坡度假,就一定要查看这份指南,带您畅玩狮城的都市农场、可持续餐饮以及田园探索之旅。

请记得务必遵守保持社交距离的规定,使用 “合力追踪” ( TraceTogether) 手机应用登记入场,并时刻佩戴口罩(品尝美味小吃时可摘下)。

感受田园风味
克兰芝田园农夫市集内景

克兰芝田园农夫市集

新加坡西北部汇聚了众多农场和绿植空间,其中包括三巴旺温泉公园 (Sembawang Hot Spring Park)卡迪蒙苏连道公园 (Khatib Bongsu Park Connector) 内的红树林。

这里还是举办克兰芝田园农夫市集 (Kranji Countryside Farmer’s Market) 的地方,熙攘热闹的市集每年举办四次,展示我们热情的本地农夫带来的新鲜农产品,比如夏氏牧羊场 (Hay Dairies) 的瓶装羊奶、Butter Knife Folk 甜点店的手工冰淇淋以及全发有机农场 (Quan Fa Organic Farm) 的自种蔬菜。

由于疫情和出行限制,市集目前暂时关闭,但别忘了关注市集的面簿群组以获得最新消息,待疫情结束后前去。

Kranji Countryside Farmer’s Market 240 Neo Tiew Crescent, Singapore 718898 +65 6430 8330


活跃生活的银发族带着孙儿们在 Bollywood veggies 农场享受晨光中的园艺活动

宝莱坞蔬菜农场 Bollywood Veggies

若对大自然和田园农场生活感兴趣,可在规划下次新加坡之旅时将 Bollywood Veggies 农场添加到旅游行程之中,乐享全方位感官体验。

在这里,您可参与农业活动,学习可持续农业的与众不同,还可以购买香蕉、苦瓜和长豆等农场自产农产品。这座迷人农场以尽全力保护地球为使命,所种植的农产品都不使用任何化学肥料、杀虫剂或生长激素。

农场内还有 Poison Ivy Bistro ,这家装修简朴的咖啡馆供应椰浆饭(nasi lemak,用椰奶烹煮的米饭,配一系列小菜)等热门美食。这道充满本地特色的美食采用有机豌豆花烹煮出鲜亮的蓝色米饭,色香味俱全。

此外还有农场香料调味的香蒜烤鸡、ayam masak merah(传统马来风味辣椒鸡)以及采用农场自种香蕉制成的美味香蕉面包等各类其他美食,保证满足您的味蕾需求。

Bollywood Veggies 100 Neo Tiew Road, Singapore 719026 点餐电话:+65 6898 5001
周三至五:上午 7:00 至下午 5:00;星期六和星期天:上午 7:00 至晚上 7:00


在夏氏牧羊场与小山羊亲密互动。

夏氏牧羊场 Hay Dairies

若准备全家一起游玩新加坡,那么下一个目的地一定备受小朋友们的欢迎。

夏氏牧羊场 是新加坡仅此一家的山羊农场,这里生活着超过 800 只混种山羊。这间农场不仅出售各种口味的羊奶,也举办教育性导览和参观活动,让孩子们进一步了解管理牧羊场所需付出的关爱与努力。

上午 10:30 之前抵达还能赶上观看挤奶过程。

Hay Dairies 3 Lim Chu Kang Lane 4, Singapore 718859. +65 6792 0931
星期一、星期三至星期六:上午 9:00 至傍晚 4:30。


“从农场到餐桌” 的餐馆
The Summerhouse 花园穹顶的景观

The Summerhouse

The Summerhouse 餐馆坐落于迷人的殖民地风格洋房里,韵味独特,其所在地曾是空军基地。这座乡村风格的建筑位于新加坡东北部,地理位置略显隐蔽,所以建议您规划行程时选择搭乘德士或私召车前往。

这家餐馆为农业种植者、生产者和奎笼(kelongs,海上捕鱼的传统高脚屋)业者等农业活动提供支持,推广可持续生产方式,确保每道菜都采用新鲜的当季农产品,比如新鲜红鲷鱼搭配自然熟透的番茄或意大利肉汁烩饭搭配自种蘑菇。

您还可在这里曲径通幽的花园里散步,这座花园由城市农场(Edible Garden City)设计,这是一家推广都市农业的社会企业,在新加坡发起了 “自己的食物自己种” (Grown our Own Food) 的运动。

菜品为全天候供应,种类广泛,有早餐、沙拉、小吃、披萨和意大利面。别错过奎笼鲜虾和扇贝披萨、软壳辣椒螃蟹宽意面和椰子泥炭花卉蛋糕。

The Summerhouse 3 Park Lane, Singapore 798387 +65 8809 5840
周三至五:上午 6:00 至晚上 10:00;星期六和星期天:上午 11:30 至下午 3:00,傍晚 6:00 至晚上 10:00


Open Farm Community 的外观

Open Farm Community

集菜园与餐馆为一体的 Open Farm Community 坐落于登布西山郁郁葱葱的绿植之中,所供应的西式料理新鲜美味,主要采用本地生产的时令农产品。餐馆为大批本地和东南亚的有机农业种植者和牧民提供巨大支持。

这里供应的菜肴,包括提比利亚尖吻鲈 (Tiberias Barramundi) 和提比利亚蘑菇 (Mushroom Tortellini) ,均来自金源高技农业科研 (Kin Yan Agrotech) 和本地澳大利亚肺鱼养殖场 Kuhlbarra Farm 等本地农场,或采摘自餐馆的蔬菜花园之中。

所供应的菜品包括招牌牛肉汉堡、花园香蒜意大利面和整只新鲜烹制的 “甘榜” 鸡(kampong 鸡,即乡村鸡的意思,指该地区饲养的散养鸡)。

Open Farm Community 130E Minden Road, Singapore 248819 +65 6471 0306
周一至五:中午 12:00 至下午 2:30,傍晚 6:00 至晚上 9:00;星期六和星期天上:午 11:00 至下午 3:30,傍晚 6:00 至晚上 9:00


Scaled by Ah Hua Kelong 餐馆供应的海鲜菜肴平铺照

阿华奎笼 Ah Hua Kelong

阿华奎笼是新加坡的一家海鲜馆,拥有两个养鱼场,分别位于新加坡北部海岸和东部海岸。这家餐馆的海鲜都来自奎笼上自行养育捕捞的鱼场,所以菜品中的食材非常新鲜。

Scaled 餐馆是阿华奎笼旗下的两家餐馆之一,所供应的菜品简单美味,比如自制咖喱贻贝和柚子辣椒鲜蚶。

海泥蟹、花蟹、龙虾、虾、贻贝和蒸蛤蜊等都是备受欢迎的菜肴,供您自由选择。

‬Scaled by Ah Hua Kelong 8 Hamilton Road, Singapore 209179 +65 9830 0117
周三至星期天:中午 12:00 至下午 2:30,下午 5:30 至晚上 10:00