说到本地美酒,新加坡绝不让人失望。从含有本地特色的杜松子酒到自成一派的精酿啤酒厂,狮城拥有许多精致的酒馆,是美酒爱好者的天堂。阅读下文,一探究竟。

Little Island Brewing Co 有各种随时可取的桶装生啤酒

红点啤酒屋 RedDot BrewHouse
红点啤酒屋的 Monster Green Lager 啤酒(加入绿螺旋藻的贮藏啤酒)

虽然纯粹主义者可能会认为绿色啤酒的概念有点怪异,但红点啤酒屋 标志性的贮藏啤酒和麦芽酒几十年来都广受酒客欢迎。

所谓绿色啤酒,指的是 Monster Green Lager,这种啤酒中加入了螺旋藻,据说营养丰富,对人体健康有诸多益处。红点啤酒屋位于登布西山 (Dempsey Hill),这家先进的酿酒厂生产十余种不同的贮藏啤酒、比尔森啤酒和季节性风味佳酿。

红点啤酒屋所在地是始建于 1860 年的东陵村兵营 (Tanglin Barracks);除了酿酒,红点也同时是一家餐馆,非常适合喜欢以啤酒搭配丰盛西餐的食客。小建议:如果您想将这里供应的所有啤酒尝个遍,那只能再多来几次了。但无论您回头光顾几次,都不会觉得乏味;因为这里不光有美酒佳肴,也不缺精彩的娱乐表演,包括各式乐队流行音乐演奏、Top 40s 金曲等演出。您还可参加交换书籍甚至拼酒比赛等各种趣味活动。

登布西山红点啤酒屋 25A Dempsey Road #01-01, Singapore 247691 +65 6475 0500
周一至周四中午 12:00 至午夜;周五及周六中午 12:00 至凌晨 2:00;星期天上午 10:30 至晚上 11:00


虎牌啤酒之旅
虎牌啤酒酿酒厂的内景

拥有超过 80 年历史的国际知名品牌 “虎牌啤酒” (Tiger Beer) ,堪称新加坡本土自酿酒品牌之开山鼻祖。

虽然这个品牌如今的酿酒厂遍及世界各地,从越南到新西兰都有,但能在新加坡本土啜一口新加坡人都爱的虎牌啤酒,仍是别有一番滋味吧。欢迎参加 虎牌酿酒厂之旅 (Tiger Brewery Tour),深入了解啤酒是如何大规模生产的。

虎牌酿酒厂之旅长达一个半小时,您将有机会深入探索虎牌啤酒如何使用各种麦芽和啤酒花酿制出独特果香和纯净口感,也可以认识啤酒的发酵、酿制和包装过程。您还将有机会在酿酒厂的 Tiger Tavern 酒吧品尝这款沁人心脾的清爽啤酒。

想要参加导览活动,请在这里预订。

新加坡亚太酿酒厂 459 Jalan Ahmad Ibrahim, Singapore 639934 +65 6860 3005
周二至星期天下午 1:00 至傍晚 6:30 公共假期闭馆


黄铜狮蒸馏厂 Brass Lion Distillery

2012 年,经验丰富的餐饮经营者许瑜倩 (Jamie Koh) 决心建立新加坡第一家独立蒸馏厂,为新加坡创造一个真正属于自己的烈酒品牌。于是,她创立了黄铜狮蒸馏厂,生产其引以为豪的新加坡干型(不甜)杜松子酒。

这种新加坡烈酒以卡菲尔青柠叶、菊花和柚子皮等本土水果和植物原料酿造而成,象征了新加坡文化熔炉的独特风味。

还想深入了解酿酒的知识与技术吗?推荐您参加 45 分钟的蒸馏厂之旅。在导览过程中,您将有机会了解更多关于这座蒸馏厂的历史,探索酿造杜松子酒的整个过程,并品尝蒸馏厂生产的各种杜松子酒。

黄铜狮蒸馏厂 40 Alexandra Terrace, Singapore 119933 +65 6954 0602
周二至周五下午 5:00 至午夜;周六下午 2:00 至午夜;星期天下午 2:00 至晚上 7:00


Rachelle The Rabbit Meadery 蒸馏厂
Rachelle The Rabbit 的瓶装蜂蜜酒

蜂蜜酒是一种经常与古历史、北欧神话和希腊传说挂钩的酒精饮料,啜饮之中让人仿佛穿越时空回到过去。这种发酵蜂蜜酒在全球各地有多个不同的名称,并因生产过程中添加物的不同而拥有许多不同品种。

如果您想试试这种美酒的异国风味,新加坡的独特蜂蜜酒版本绝不容错过。Rachelle The Rabbit Meadery 有个可爱的名称,供应多种不同的蜂蜜酒,包括一种采用 bandung(玫瑰露 ,玫瑰糖浆加牛奶)所酿造的独特饮品,拥有令人惊喜的花香味。

想了解这种古老佳酿是如何融合新加坡本土风味的话,可通过电子邮件报名参加这家蜂蜜酒商的蒸馏厂之旅。虽然 Rachelle The Rabbit Meadery 没有自己的实体零售点,但您可在 Native 等酒吧或 Temple Cellars 等酒类专卖店购买这种绝妙的美酒。

Native 52A Amoy Street, Singapore 069878 +65 8869 6520.
周一至周六傍晚 6:00 至午夜

Temple Cellars 友乃德广场 UE Square  81 Clemenceau Avenue #01-12, Singapore 239917 +65 6262 2191

 


Tanglin Gin
一瓶 Tanglin Gin

Tanglin Gin 可说是体验真宗新加坡风味的理想酒品,因为其所用的原材料中,含有新加坡的国花 “胡姬花”。品牌名称取自东陵邻里,那里曾是肉豆蔻和胡椒的种植地。

其标志性饮品——称为 Tanglin Orchid Gin——由 11 种植物原料酿造而成,包括胡荽籽、杜松和干石斛胡姬花茎。后者在中医界有 “永生草药” 之称;虽然我们不能保证您喝了这种酒后可以长生不老,但其甜美的花香必将让您回味无穷、久久难忘。

您可在 The Spiffy Dapper 等酒吧品尝这种真正的本土佳酿,培养您对美酒的鉴赏力。或者,到位于波西米亚飞地荷兰村The Standish 酒庄买上一两瓶带回家,让好友也尝尝这种独特佳酿。

The Spiffy Dapper 73 Amoy Street Level 2, Singapore 069892 +65 8742 8908
周一至周五下午 5:00 至深夜;星期六及星期天傍晚 6:00 至深夜

The Standish 酒庄 荷兰路购物中心 211 Holland Avenue #02-33, Singapore 278967
+65 6469 8336
每天上午 10:00 至晚上 8:00

 


Little Island Brewing Co
Little Island Brewing Co 的调酒师将啤酒装入酒桶中

如果新加坡东部风景秀丽的公园和郊区是您渴望探索的地方之一,那就一定得顺道去一趟 Little Island Brewing Co,尝尝那里的美味小吃和手工啤酒。

这座微型酿酒厂位于悠闲惬意的樟宜村,设有 270 个座位,供应十余种自制比尔森啤酒、烈性啤酒和酸麦芽酒。纯粹主义者应该试试新加坡淡色麦芽酒 SPA,这种啤酒有着独特的木香,入口干冽。

除了佳酿啤酒和美味的西式主食外,这里还在每周三至星期天提供精彩纷呈的现场音乐表演,3 Left 1 Right 和 Strange Roots 等翻唱乐队为您带来经典的老派摇滚音乐和怀旧老歌。

Little Island Brewing Co. 6 Changi Village #01-01/02, Singapore 509907 +65 6543 9100
周一至周四中午 12:00 至晚上 11:00;周五中午 12:00 至午夜;星期六上午 11:00 至午夜;星期天上午 11:00 至晚上 11:00