罗拔申码头(Robertson Quay)是新加坡河畔的三大码头之一,另外两个码头是驳船码头(Boat Quay)及克拉码头(Clarke Quay)。1880 年代,罗拔申码头河畔有许多欧式建筑的货舱,到了 1990 年代,市区重建局把该地区规划为酒店、商业及住宅用途,许多餐馆、酒廊、咖啡座、公寓、办公室在河边崛起。如果你喜欢悠闲地在河畔品尝美食、美酒,或是喝杯咖啡,又嫌克拉码头太过喧闹,罗拔申码头或许更适合你。

让我们为你介绍罗拔申码头好住、好吃、好玩的地方。

好住!
酒店家具设计既现代化又实际。 酒店家具设计既现代化又实际。
1. InterContinental Singapore Robertson Quay

2017 年 10 月刚开幕的 InterContinental Singapore Robertson Quay 设有 225 间房。这家经过重建的酒店,设计结合了码头的工业历史与现代化的元素,酒店房间设有眺望新加坡河的阳台。除了豪华的 Club InterContinental Lounge、游泳池与 24 小时健身房等商务与消闲设施,酒店内也不乏美食选择,包括意大利餐厅 Publico 及来自美国纽约的牛排屋 Wolfgang Steakhouse。

洲际酒店罗拔申码头是 RB Capital 公司罗拔申码头发展计划(Robertson Quay Project)的一部分,酒店隔邻的 The Quayside 则为住客提供超过 20 个高档美食选择(餐馆推荐可见 “好吃!”一栏)。

InterContinental Singapore Robertson Quay
地址
:1 Nanson Road , Singapore 238909
网址https://www.ihg.com/intercontinental/


19 平米的房间有 4 米高的屋顶,狭小空间的设计也能富有创意。 19 平米的房间有 4 米高的屋顶,狭小空间的设计也能富有创意。
2. M Social酒店

M Social 是城市发展(CDL)属下千禧国敦酒店集团(Millennium & Copthorne Hotels)创设的潮酒店,以年轻少艾为目标消费群,酒店大堂设自动登记付账机器,亮点是酒店酒吧餐厅 “Beast & Butterflies”,这里的墙由平板电脑和书籍参差装点,长酒吧的桌面更是一面长方形的电视屏幕,整体都对上这个族群的喜好与作风。酒店内外都有来自西班牙的怀旧风绘制瓷砖,大堂的麻包袋凳子则仿佛呼应罗拔申码头的前身是货仓。

酒店共有 293 间客房,只有 19 平米到 22 平米面积的两款房,有些房还有挑高 5 米的超高度,刚好足够做成两层的格局。

酒店的室内设计由法国设计鬼才菲利普·斯塔克(Philippe Starck)操刀。风趣的他逢人都把小鞋盒房形容为 “爱的小窝” (love shack)。他说,纽约 The Hudson 酒店有面积非常小的客房,他本身住过之后发现,小房间是最性感的房间,住过的朋友也有同感,主要的原因是,房间越大就越会把设计稀释掉,娇小的房间反而会浓缩所有的元素。

M Social酒店
地址:罗拔申码头 90 号(90 Robertson Quay)
网址www.millenniumhotels.com/zh/singapore/m-social-singapore/


37 间客房有 30 间的设计独特不重复,并在触点和细节体现奢华感。 37 间客房有 30 间的设计独特不重复,并在触点和细节体现奢华感。
3. Warehouse酒店

Warehouse 酒店是大华银行黄氏家族的第四代,本地餐饮公司 The Lo & Behold 的创办人黄鼎文从餐饮跨界酒店业所经营的首家酒店。酒店所在的老货仓建于 1895 年,是当时掌管本地大型的黄敏船务公司的华商林和坂的房产。黄鼎文接受早报访问时说,要带出酒店的在地特色就得重现建筑的华商精神: “货仓拥有权一直在本地华商手中,从未转给殖民者”。黄鼎文选择的合作伙伴——如酒店餐馆 Po 找来 Wildrocket 餐馆的主厨刘伟仁,供应福建虾面与薄饼等本地美食;酒店由本地建筑事务所 Zarch 修复;室内设计交予 2009 年总统设计奖年度设计师李振定(Chris Lee)团队操刀——也强调本地的创客文化,延续这本地的传统和精神。

黄鼎文表示,对这一带带点三教九流的过往色彩着迷,甚至不怕重现这建筑所见证过的较为黑暗的历史。他说:“这条街曾是夜生活与KTV酒廊的据点,在更久远的年代还是酿私酒的红灯区。”透过时光瑰丽的滤镜,当年的黑暗与罪恶在这位新进场年轻酒店业者眼中变成了 “叛逆的精神”,融入酒店各个细节的设计里。酒店内部细节——从酒吧鸡尾酒,餐牌上叼烟女人的插画,客房迷你吧里的情趣小皮鞭,大堂售卖的手铐等——都在调皮地反映货仓进出口香料、酿造亚力烈酒(arrack),以及 80 年代开设迪斯科舞台的三个历史阶段。   

设计的主旨强调 “保留货仓的灵魂之余又提升它的内在”,外观除了完整还原与修复原貌之外,内部结构原有的支撑桁架也被保留下来,同时另加三条桁架来巩固建筑架构。此外,客房、大堂和走廊也开天窗引入自然光,改善以往黑压压的内部空间。37 间客房有 30 间的设计独特不重复,并在触点和细节体现奢华感,好比用皮革包覆写字台,床边有 USB 和国际通用电插座,客房都挑高,展现舒适宽敞的空间感。

The Warehouse Hotel
地址:合乐路 320 号(320 Havelock Road)
网址www.thewarehousehotel.com


好吃!
位于新加坡泰勒版画院内的 SPRMRKT Daily and Kitchen & Bar 地点独特,将手工精品、艺术和饮食结合在一个屋檐下。 位于新加坡泰勒版画院内的 SPRMRKT Daily and Kitchen & Bar 地点独特,将手工精品、艺术和饮食结合在一个屋檐下。
1. SPRMRKT Daily and Kitchen & Bar at STPI

手工精品、艺术和饮食结合在一个屋檐下

位于新加坡泰勒版画院(STPI)内的 SPRMRKT Daily and Kitchen & Bar 地点独特,将手工精品、艺术和饮食结合在一个屋檐下,让宾客有丰富多元的餐饮体验,是新加坡少见的消费情趣。

一楼是随性咖啡座和零售区,售卖巧克力贵妃糖蛋糕、全天早餐、沙律、汉堡等轻食,也供应手工咖啡和啤酒。一角的零售区则可看到来自本区域的手工品、书籍、酱料、零食、厨房用具等个性产品,都是一般零售店找不到的少量生产物品。  

楼上作为酒吧餐馆的主厅,是主掌厨房的杨约瑟大展身手的空间。这名年轻厨师曾经在法式餐馆 Les Amis 和滨海湾金沙名厨餐馆 Waku Ghin 磨刀,在他的菜色能找到标志性的细致和矜贵。   

牛尾意面中的牛尾骨用果莓味的红酒和番茄碎调味,在烘炉呆了八小时,加入宽面条后拌入粘口的意大利乳酪,粘稠质感将各种风味混合一起,层次丰富。   

法式鸡肉卷中的鸡腿肉在盐水中浸泡一夜出味,再加入菠菜和蘑菇做成卷低温真空烹煮两小时,上桌前香煎至皮金黄,外层脆,里肉湿润,包裹的其他材料带来不同质感,鸡肉从此不再单调。

地址:STPI—Creative Workshop & Gallery, 41 Robertson Quay #02-01
电话:9736 4170


章鱼脆饼与沙爹(Satay Lillt)与日本精酿啤酒 Swanlake Koshihikari Rice Lager 搭配,清新又开胃。 章鱼脆饼与沙爹(Satay Lillt)与日本精酿啤酒 Swanlake Koshihikari Rice Lager 搭配,清新又开胃。图片来源:The Quay Kitchen & Bar Facebook
2. The Quay Kitchen & Bar

各国精酿啤酒配亚洲佳肴

近几年,精酿啤酒越发受到新加坡人欢迎, The Quay Kitchen & Bar 认为,精酿啤酒与个性大胆的亚洲佳肴搭着享用,碰撞出来的效果也很好,依循这个脉络,发展出这家酒馆的卖点。餐馆的精酿啤酒进口自日本、比利时、西班牙、美国、香港。

菜单推呈的亚洲式菜肴有章鱼脆饼、沙爹(Satay Lillt),前者以章鱼肉、鱼肉、虾肉打成膏,混入香茅、小辣椒、蒜头等,涂抹在木枝上,先烘后烤,鲜美多汁,与日本精酿啤酒Swanlake Koshihikari Rice Lager搭配,清新又开胃。

西餐有甜品配甜酒。搭配姜母奶茶焦糖布丁(Teh Halia Creme Brulee)的比利时 Brugse Zot Dubbel 有铜棕色的亮度,夹带神秘深郁的烤麦香,最棒的是,入口后一阵温热的啤酒花调子,还有明显的甘草糖(liquorice)、水果蛋糕及黑糖气息。

地址: 86 Robertson Quay #01-02
电话:6734 7241


墨西哥薄饼 Taco 口味很多,从香肠焖牛肉、焖羊肉到墨西哥玉米黑松露蘑菇到烤鲷鱼,应有尽有。 墨西哥薄饼 Taco 口味很多,从香肠焖牛肉、焖羊肉到墨西哥玉米黑松露蘑菇到烤鲷鱼,应有尽有。
3. Super Loco

墨西哥美味

这个能坐上 200 人的休闲餐馆,主要以墨西哥街头食品为卖点,是 Lucha Loco 的姐妹餐馆,由 The Loco Group 开创。

墨西哥料理当中,酸橘汁腌鱼(Ceviche)的料理手法也很普遍,Ceviche de Mango 是芒果和鲷鱼的组合,色彩丰富,酸橘汁已经吸纳鱼肉的鲜甜,外加其他食材如辣椒和香菜的芬芳,尖酸带劲,闹醒沉睡的味蕾。

墨西哥薄饼 Taco 大概是世界上最出名的墨西哥街头小吃了,这里的一律是 6 英寸,口味很多,从香肠焖牛肉、焖羊肉到墨西哥玉米黑松露蘑菇到烤鲷鱼,应有尽有。

小型的墨西哥薄饼 Taquitos 大约 4 英寸,总是一双双上场。 Taquitos de Cochinita Pibil 这种撕肉小型薄饼,非常有特色,让人印象最深刻的,是肉类散发的红木种子香气。

地址:#01-13 The Quayside, 60 Robertson Quay
电话:6238 8900


好玩!
若事先预约,版画院也可安排一小时的导览(guided tour)。 若事先预约,版画院也可安排一小时的导览(guided tour)。
新加坡泰勒版画院 (STPI Creative Workshop and Gallery)

创立于 2002 年,新加坡泰勒版画院与知名的国际艺术家合作,定期主办不同主题的版画展与视觉艺术作品展览。版画院也主办电影放映会。

除了参观展览、观赏电影,游人也可参与丝网印刷(screen print)工作坊,学习把心仪的图案印在T-恤、布制包包上。若事先预约,版画院也可安排一小时的导览(guided tour)。

地址:41 Robertson Quay, Singapore 238236
开放时间:星期一至星期五: 早上 10 时至晚上 7 时 星期六: 早上 9 时至傍晚 6 时


阿卡夫桥桥梁上的图案由 Pacita Abad 亲自设计,她与她的团队共用了 900 升的油漆,为桥梁添上 52 个颜色。
漫步于新加坡河桥梁

新加坡河长 3.2 公里,共有 12 座桥梁,当中有五座被市区重建区规划为古迹,获得修复保留。这些桥梁都在罗拔申码头、克拉码头与驳船码头一带,白天或夜晚时分在桥梁上漫步,可欣赏河畔及桥梁不一样的美。

位于罗拔申码头的阿卡夫桥 (Alkaff bridge) 建于 1997 年,虽然不是古迹之一,不过可说是最具特色的 “新加坡艺术桥(Singapore Art Bridge)”。这座 55 米长、 208,652 公斤的钢桥形状如早期运货的驳船(tongkang),更引人注目的是其缤纷色彩。原来在 2004 年,已故菲律宾女画家 Pacita Abad 参与了新加坡泰勒版画院的艺术家计划,在新加坡居住一段时间,萌起了为桥梁添上颜色的念头。这项建议获得陆路交通管理局的批准,Pacita Abad 亲自设计,她与她的团队共用了900升的油漆,为桥梁添上 52 个颜色。

位于罗拔申码头的还有罗拔申桥(Robertson Bridge,1998年)、西贡岛桥 (Pulau Saigon Bridge,1997年)及克里门梭桥(Clemenceau Bridge,1991年)。沿着河畔继续走下去,就能抵达克拉码头,继续参观渥桥(Ord Bridge,1886年)、李德桥(Read Bridge,1889年),100 多年前的历史重量,见证多少岁月沧桑。   

穿过哥里门桥(Coleman Bridge,1990年),驳船码头已近在咫尺。桥原建于 19 世纪,1990 年又重建成现在的模样。桥上的灯柱、栏杆,依稀故人来,还是百年前铁桥上的原装。哥里门桥与埃尔金桥(Elgin Bridge,1929年)遥遥相望,一来到这里,河的历史开始凝固在一座座的铜像里。《钓鱼的男孩》静静竖立在河畔大厦前,纪录了 70 年代新加坡河因长年商业活动被严重污染,男孩无鱼可钓的无奈。类似的雕塑,散布驳船码头的两岸,展现了新加坡河丰富的文化遗产。   

再往前走,就来到岛国现存最古老的桥——加文纳桥(Cavenagh Bridge,1869年),也是唯一的悬索桥。它一度是这座城市的经济命脉,承载着欣欣向荣的商贸川行于河的两岸,但日益增长的交通量却叫老桥不胜负荷。20 世纪初,政府决定建造安德逊桥(Anderson Bridge,1910年),加文纳桥遂成为一道行人桥,提供从北岸文化区到南岸商业区之间的人行方便。   

河的生命线奔流到此,已接近尾声,过了滨海大桥(Esplanade Bridge,2004 年),就盘龙起舞,汇入大海。