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如切区/加东区 (Joo Chiat/Katong) 环境优美、文化底蕴深厚,以其富有特色、一排排多彩鲜艳的土生华人(早期中国移民与马来/印尼原住民联姻产生的后裔)店屋而闻名。您可能还不知道,其实,这个区的各种美食和它的建筑一样备受青睐。

所以,在这里开启您的美食之旅吧。这个美食路线图将带您寻找最道地的新加坡风味美食、汉堡店,或是供应国际美食的特色餐馆。    

吃本地人爱吃的美食

美食之旅始于东海岸路(East Coast Road)。第一站:到 328 加东叻沙叻沙(香辣椰奶汤面)。这家店的店主 2013 年与英国名厨 Gordon Ramsay 比拼美食,结果以其招牌菜胜出。这家店的浓汤是用虾酱、椰奶和生蚶烹制而成,味道又香又辣又浓,备受本地人喜爱。

接着去 Glory Catering 餐馆尝尝娘惹 kueh (一口大小的糕点)。各色各样的糕点,主料一般是米粉或糯米粉,配以木薯、椰奶和马六甲椰糖(棕榈糖)等佐料。必尝美食:kueh lapis 千层糕和 kueh tutu 嘟嘟糕(包有花生蓉或椰子蓉的蒸糕)。

还想吃? 那就去美芝律大虾面小吃店 (Beach Road Prawn Mee Eating House) 吃虾汤面。这家小吃店起初只是美芝路 (Beach Road) 上的一个小摊位,因其猪肉和虾味浓汤而出名。这道香甜美味的招牌虾汤面一直都很受欢迎。

您也可以到如切坊 (Joo Chiat Place) 的 飞飞云吞面 (Fei Fei Wanton) 尝一尝云吞面。这家面摊全天 24 小时营业,所以本地人非常喜欢到这里吃宵夜。

这条路再往前走就能看到金记海鲜馆 (Kim’s Place Seafood)。到这家餐馆就一定要试一试它的招牌菜辣椒螃蟹,当然也别忘了尝一尝福建虾面 (炒虾面)和其它海鲜佳肴。

来点娘惹菜肴吧? 去源和春菜馆 (Guan Hoe Soon Restaurant),这家菜馆专供应正宗土生华人菜肴。这家餐馆自 1953 年开张以来便一直为顾客提供香辣菜肴,例如 黑果焖鸡 (东南亚土生罗望子汁和黑果一起焖煮鸡肉)。

世界美食

这个历史街区还汇集了世界各地美食,可说是美食爱好者的天堂。

来到这里,一定要去一趟美式餐馆 Smokey’s BBQ,这家餐馆以其布法罗辣炸鸡块和熏猪肋排而闻名。这家隐身于众店屋中的休闲餐馆,广受这一带居民的欢迎。

如果想找正宗的越南菜,就去 Long Phung 餐馆吃越南 pho 牛肉粉、米纸卷和其它越南式路边摊小吃。这家小饭馆一直营业至午夜,就算是深夜时分仍然门庭若市。

下一站是 Fatboy's The Burger Bar 汉堡店,这家本地连锁店的最大卖点是其自制肉饼和独特配料,另外也供应其它美味主食。 想要大胆尝试新口味的食客可以选择 “搭建” 自己的汉堡;这里有超过 25 种配料、4 种面包、11 种酱料和各式肉饼,让您搭配一份独一无二的汉堡。

想吃油炸玉米粉饼和墨西哥卷饼? 瞧瞧下东城墨西哥快餐店 (Lower East Side Taqueria)  的菜单。如果有胆量就试试 “火辣挑战”;如果能够顺利咽下火辣味酱料,您将会获得餐馆免费赠送的炸玉米饼。或者到陈列复古装饰品和家具的 Sinpopo 咖啡馆,点一份传统与创新结合的本地料理。

如果这些可口美食还不能让您吃得尽兴,那今天的美食之旅最后一站就去英式餐吧 Rabbit Carrot Gun,这里有许多开胃小吃、三明治、沙拉、乳蛋饼和蛋糕,还可为疲惫的旅客提供住宿,让住客一觉醒来就可享用新鲜的鸡蛋、煎饼、麦片和其它早午餐食品!

是不是很想立即就开启如切区/加东区美食之旅,尝遍这一带的各式美食? 查看这两个地区还有哪些具特色的咖啡馆 和餐馆

如切/加东这片人文街区不仅是土生华人*文化和迷人建筑的宝地,也是本地美食主义者寻求多样化饮食的理想目的地。

从娘惹私房菜到手工意式冰淇淋,这里的美食精彩纷呈、与众不同,让您打开美食视野。

* “土生华人” (Peranakan),源自印度尼西亚 / 马来语,意指 “土生土长的人”,主要指海峡殖民地时代南下的华人移民和本地的马来/印尼原住民通婚生下的后代。

Birds of Paradise 意式冰淇淋专卖店内景

中西结合的体验

1925 Brewing Co. (一九二五啤酒坊)

想感受本地人聚餐畅饮的氛围吗?可别错过了 1925 Brewing Co.(一九二五啤酒坊)

这家小酒馆不是以一般的汉堡薯条搭配生啤,而是供应各种带有潮州风味的料理,如熏茄子和芋泥。潮州是新加坡华人的一大方言籍贯,而潮州美食又以细腻口味和新鲜食材著称。所以,到这家小酒馆来畅饮品美食,也正好可以体验典型的传统中式料理如何在新加坡这座南洋城市发展与演变。

一九二五啤酒坊提供八种特色鲜明的啤酒(均在狮城酿制),是美酒爱好者开启新加坡精酿之旅的理想之地。

1925 Brewing Co.(一九二五啤酒坊) 261 Joo Chiat Road, Singapore 427515 +65 6909 1425
周二至五:上午 11:00 至下午 3:00,傍晚 6:00 至晚上 11:00;星期六和星期天:傍晚 6:00 至晚上 11:00


British Hainan 的鸡排

British Hainan 特色海南西餐小馆

想了解美食如何充当跨文化桥梁吗?到 British Hainan 来吧!新加坡在英国殖民时期,海南人是最先将西式烹饪技巧学上手的本地社群。您可在这家家族经营的海南西餐小馆中品尝到融入了海南风味的西式菜肴。

餐馆提供“松露薯条”和“英式猪肉香肠”等典型的英式暖心美食,以及本土化的海南西式主食如“海南猪排”和“炖牛尾”。店内装潢和家具同样走西式路线,还有一系列复古纪念品和小饰品,供餐后品味消遣。

British Hainan 特色海南西餐小馆 75 Carpmael Road, Singapore 429812 +65 6336 8122
周一、周三至星期天:上午 11:00 至下午 5:00,傍晚 6:00 至晚上 10:00


感受地道本地风味
一份印度煎饼和咖喱

Mr and Mrs Mohgan’s Super Crispy Prata

Mr and Mrs Mohgan’s Super Crispy Prata 不光只是一个专卖印度煎饼的摊档,也是新加坡东部居民逾三十年来聚集之处。

要体验本地人的地道早餐风味,千万别错过这里了。Prata(南印度煎饼)蘸咖喱是一道本地早餐主食,而这个摊位的煎饼做得又薄又脆。对印度煎饼的制作过程感兴趣的美食主义者,还有机会现场看到摊主大显身手,实地目睹煎饼大师揉面、甩饼、煎饼的整个过程。

如果您是第一次品尝,我们推荐原味的 kosong (无馅料) prata 原味煎饼或加蛋煎饼,以更好地体会这款简单美食最纯粹的滋味。这个煎饼摊也售卖丰富的羊肉和鱼肉咖喱充当佐菜,为煎饼增添风味。

添荣餐室内的 Mr and Mrs Mohgan’s Super Crispy Prata 印度煎饼摊 300 Joo Chiat Road, Singapore 427551
周一、周四至星期天:上午 6:30 至下午 1:00;周二上午 6:30 至上午 11:30


一群上班族在新加坡历史最悠久的土生华人餐馆源和春菜馆内享用娘惹菜肴。

源和春菜馆 (Guan Hoe Soon Restaurant)

寻找正宗本地风味的丰富味蕾享受? 新加坡历史悠久的土生华人餐馆源和春菜馆是您享用午餐的首选。

娘惹菜肴以其丰富多样的美味组合闻名,这家餐馆供应各色经典菜肴,从babi pongteh(娘惹闷猪肉)到sambal udang(参峇辣虾)应有尽有。

趣味小常识:出演《惊奇队长》 (Captain Marvel) 的女演员布丽·拉尔森 (Brie Larson) 于 2019 年 2 月到访源和春菜馆用餐,并对用餐体验赞赏有加。来自超级英雄的赞美!

源和春菜馆 40 Joo Chiat Place, Singapore 427764 +65 6344 2761
每日上午 11:00 至下午 3:00,傍晚 6:00 至晚上 9:30


搭配辣椒酱和娘惹酸菜的鸡饭特写照

美味起骨鸡饭

对于许多新加坡人来说,鸡饭不仅仅是一道标志性的本地美食,也承载了本地人对美味暖心食物的许多美好回忆。

美味起骨鸡饭的鸡饭包含了香喷喷的米饭、搭配足量的嫩鸡肉,再浇上麻油和炸蒜头。这间摊档还供应让人胃口大开的 achar(腌酸菜)和免费自制汤。

若打算在这里享用午餐,我们建议您中午之前去,因为排队时间通常得需至少半小时。

加东购物中心 Katong shopping Centre 865 Mountbatten Road #B1-85/87, Singapore 437844
周二至星期天:上午 10:30 至晚上 8:00


甜点和点心
Birds of Paradise 意式冰淇淋专卖店的冰淇淋

Birds of Paradise 意式冰淇淋专卖店

Birds of Paradise 意式冰淇淋精品店 是爱吃甜食的美食主义者的最爱,提供一系列带植物风味的冰淇淋。与一般常吃到的巧克力或香草味冰淇淋不同,这家甜品店的冰淇淋用独特的草药、香料和鲜花制成。

其中,草莓九层塔 (Strawberry Basil)、班兰 (Pandan) 和开心果 (Pistachio) 是最受欢迎的口味。若想在您舒适的酒店客房内享用甜品,还有外带可选。

Birds of Paradise 意式冰淇淋专卖店 63 East Coast Road #01-05, Singapore 428776 +65 9678 6092
周二至四及星期天:中午 12:00 至晚上 10:00;周五、六:中午 12:00 至晚上 10:30


Dona Manis Cake Shop 糕饼店

Dona Manis Cake Shop 糕饼店用传统风味带您重温小时候妈妈烘焙的味道。

这家传统糕饼店位于加东购物中心 (Katong Shopping Centre) 一处不起眼的角落,颇受本地居民喜爱。家族经营的这家糕饼店供应一系列新鲜美味糕饼,均从每天清晨六点就开始制作。

除了美味的蛋挞和招牌奶油派,还有采用牛油、香蕉、杏仁和椰子混合打造的明星糕点——香蕉派。

加东购物中心 865 Mountbatten Road #B1-93, Singapore 437844 +65 6440 7688
周一、周四至六:上午 9:30 至下午 5:00;星期天上午 9:30 至下午 4:00

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