从传统糕点到现代甜品，新加坡是甜食爱好者的天堂。我们的本地甜品指南将介绍城中最令人垂涎的一些美味甜品，以及倾心打造这些作品的新加坡烘焙师和糕点师。
Mohammad Al Matin — Le Matin Patisserie
Mohammad Al Matin 在美食之路上的探索已带领他深入世界上最知名的一些餐厅后厨，包括哥本哈根的 Noma、Andre 餐厅等。这位满腔热忱的糕点师现已自立门户，为其追捧者创作出安曼黄油卷（kouign amann）、熏味可颂玛芬（smoked cruffins）和其他惊艳作品。
方慧明 — 东兴饼家传统粤式糕点
东兴饼家作为新加坡最具人气的糕点铺之一，凭借经典蛋挞屹立数个时代。其第四代传人方慧明（Ana Fong）延续家族烤制这些金黄臻品的传统，坚守传统粤式制作手法。
李昕霓 — Sourbombe Bakery
李昕霓（Genevieve Lee ）是新加坡《厨艺大师》第一季的决赛选手，她出于对烘焙的热爱，创立了主打意大利风格甜甜圈、蛋挞和丹麦甜点的 Sourbombe Bakery。 您可以品尝巴斯克焦糖芝士蛋糕等经典作品，也可以选择融入本地特色的风味，如大豆焦糖咖椰（椰子酱）。
赵有宁 — “厦门街煎蕊”（Old Amoy Chendol）
赵有宁（Zhao You Ning）的外公当年推着手推车在厦门街贩卖煎蕊（一种以绿色米冻、椰奶和椰糖浆制作的冰沙甜品）为生。他深受外公启发，毅然放下他在中国大陆的生意，回来新加坡重现童年的美味记忆。厦门街煎蕊 现在售卖的正是这一款备受欢迎的经典甜品。
许惠玲 — Tarte by Cheryl Koh
想要体验米其林级甜品和糕点，绝对不可错过隶属于世界知名 Les Amis Group 集团的甜品店 Tarte by Cheryl Koh。由著名糕点师傅许惠玲（Cheryl Koh）坐镇的这一甜品店售卖蛋挞、蛋糕和其他甜品，灵感正来自她在多家米其林星级餐厅的历练。
林宛铮 — Odette
米其林三星餐厅 Odette 菜品卖相与口味兼备的美名绝非虚传。在经典蒙布朗蛋糕基础上打造出来的 Ardeche 栗子蛋糕等作品，就足以可见甜点主厨林宛铮 （Louisa Lim）对细节的注重以及对鲜明对比口味的娴熟驾驭。
杨媛婷 — Cloudstreet
被《2022 年亚洲 50 家最佳餐厅》誉为新加坡最佳糕点师的杨媛婷（Maira Yeo），是本地米其林星级餐厅 Cloudstreet 创意甜品的主理人。媛婷的现代作品摒弃传统食谱，融合芹菜和油炸辣椒等独特食材。
王爱莉 — Spago Dining Room
一顿美餐如果甜品收尾就不算完整 —— Spago Dining Room 的甜品可以说是王爱莉（Ai Li Ong）这位行政甜点师兼两个孩子的妈妈的用心之作。务必要品尝选用搭配富士苹果雪葩的招牌盐焦糖舒芙蕾。