第一日:建筑与绿化
亨德森波浪人行桥上慢跑者的鸟瞰图

清晨起个大早,到直落布兰雅山公园 (Telok Blangah Hill Park) 观鸟。漫步于长达 1.3 千米的高架林中走道 (Forest Walk),您可以看到红颈绿鸠和白眉黄臀鹎等地区鸟类。每年 9 月到隔年 3 月之间,您耐心观察的话,可能还会惊喜看到如黑冠鹃隼及北灰鹟等候鸟。这些鸟儿大多身姿娇小,藏在树梢间本不易发现;但是穿过林中走道,您就有机会站在树冠齐高的高度通过猴子一般的视角寻觅鸟儿的踪迹。

沿着新加坡最高的人行道亨德森波浪人行桥 (Henderson Waves) 散步,找找您最爱的观鸟点。桥梁结构与波浪起伏的设计是当代建筑的一项杰作,在这个离森林地面 36 米高之巅,空气分外清新,您也会发现许多隐藏的角落。


滨海湾花园 (Gardens By The Bay) 五彩缤纷的擎天树丛 (Supertree Grove) 鸟瞰夜景

从桥梁出发,步行一小段路即可抵达港湾 (HarbourFront) 地铁站。乘地铁到海湾舫 (Bayfront) 站,即可抵达位于市中心、占地 101 公顷的滨海湾花园 (Gardens by the Bay),游览来自世界各地的植物群。

花园内的一座穹顶植物冷室内,您会发现一家高级餐厅 POLLEN。这里是午餐休息的理想场所,不仅有新鲜农产品烹制而成的法国地中海菜肴,摆盘还模仿餐馆周围的鲜花和植物。

园景设计师与园艺家在滨海湾花园携手合作,将园艺推向更高层次。在云雾林 (Cloud Forest) 中漫步,感受凉爽的空气在肌肤上凝结;这里也是拥有世界最高室内瀑布的冷室。在擎天树丛尽情迷失吧!这些仿造大树设计的金属结构充当园内的垂直花园。欣赏蜻蜓湖 (Dragonfly Lake) 和翠鸟湖 (Kingfisher Lake) 的生态系统,众多水生动物与植物和谐共生,欣欣向荣。

在滨海湾花园度过一天后,您更会无法抗拒沙爹湾 Satay by the Bay(专门提供同名肉串的户外美食广场)的美食诱惑。在绿树成荫的海滨用餐,欣赏日落时的壮观景色。放眼眺望,夕阳余晖透出的红、橙、蓝相间色调,仿佛像在市政区 (Civic District) 摩天大楼和海湾水域表面上翩翩起舞,为享用美味沙爹 (烤肉串)和其他本地美食营造完美的氛围。
 

第二日:历史

坐落于牛车水 (Chinatown) 的珍珠坊大厦 (People’s Park Complex) 1970 年开业,是一栋集商业、美食和住宅于一身的独特综合体。熙熙攘攘的人群之间,怎么悠悠传出美妙的音乐? 融入人群中追溯音乐源头,试着寻找弹奏二胡和古筝等传统华族乐器的街头艺人。他们的音乐在这个地方飘扬了几十年了,早已成为这里的生活中不可分割的一部分。

附近就是牛车水大厦市场和美食中心 (Chinatown Complex Market & Food Centre),堪称一座新加坡民间传统行业及美食的 “生活博物馆”。在一楼,您可以找到世代相传的家族生意小商号,如专卖粤语华语流行歌曲专辑以及东南亚和东亚音乐的 “富良唱片”。老板黄银娣经营这家店已有 40 余年。这些年来,许多老顾客变成了朋友,对 CD 时代的美好回忆与眷恋,都是推动着她坚守这家老店的原因。到店里光顾,翻翻她的唱片与CD 收藏品,她会非常乐意跟您分享这些故事与回忆。

接着上二楼用午餐,眼前出现的是新加坡规模最大的熟食中心。令人眼花缭乱的摊位超过 260 个,验证了世界美食之都的美誉。拿不定主意吃什么吗?不必多想了,跟着人龙排队,尝尝米其林星级香港油鸡饭面吧。


游客体验大使 Caroline Beverly Seah 带领游客参观国家美术馆

市政区步行消化午餐,这里的建筑风格迥异,将历史与现代完美融合。或前往新加坡国家美术馆 (National Gallery Singapore) 感受同样的效果。这座引人注目的国家级美术殿堂由前政府大厦 (City Hall) 和高等法院 (Supreme Court) 两座新古典主义建筑组成,又同时撑起了现代化设计风格,是名副其实的现代建筑奇迹。国家美术馆有一组如 Caroline Beverly Seah 那样的访客体验大使团队,将自己对艺术和历史的全部热情献给了美术馆。在这些访客体验大使的导览下,尽情探索里头所有的奥秘以及成千上万的艺术作品。

在这里很容易就泡上一整天,这才赫然发现肚子咕咕叫了,原来晚餐时间到了;到 National Kitchen by Violet Oon 享用美食吧。这家名厨餐馆主打土生华人(也称海峡华人,即海峡殖民地时代从中国南来的华人移民和在地马来/印尼人联姻的后代)特色,供应典型娘惹料理。餐馆内部装潢的古董家具和老板兼厨师温美玉 (Violet Oon) 私人珍藏的黑白照片,也都和餐馆料理一样,全是诚意之作。
 

第三日:自然风景和野生动物
宏茂桥哥本峇鲁鸟儿俱乐部成员提着鸟笼聚集在组屋底层

走进宏茂桥 (Ang Mo Kio) 这个新加坡其中一个最早期的组屋区,跟着哥本峇鲁 (Kebun Baru) 鸟儿俱乐部成员一起玩鸟吧!宠物鸟的主人带着各自的宠物鸟到广场上来 “吊嗓子”,为俱乐部每月举行的鸟儿歌唱比赛备战。您有耳福了,可听到各类宠物鸟齐声高唱的协奏曲,当中有莫柏、长尾、白眼圈和红耳鹎等等。提前查看活动日历,您也许还有机会加入,成为挑选下一个  “鸟类偶像” 的评审!

午餐时间,到数步之遥的真一素食坊,这家素食馆以 “煮炒”(以菜单点菜为主的家常中式菜肴)方式供应纯素食。与宏茂桥居民一起用餐吧。如果恰好是周末,还可遇见新加坡全岛各地居民带着一家大小齐来这里用餐。


在新加坡动物园 (Singapore Zoo) 喂食长颈鹿

从餐馆出发,乘坐巴士或德士前往新加坡动物园 (Singapore Zoo),近距离观赏白虎、侏儒河马等 300 多种动物。动物园采用 “开放式围栏概念”,所以带上您的探险帽,释放内心深处的管理员潜质吧。

夜幕降临,世界首家夜间动物园——新加坡夜间动物园 (Night Safari) 就在隔壁不远处。报名参加夜间动物园游园美食快车 (Gourmet Safari Express),即可在欣赏夜间动物园的同时享用晚餐。您在游览车上舒适用餐时,车子穿过亚洲狮子、云豹和其他濒危物种的栖息地,让您与野生动物近距离接触。
 

第四日:邻里

最后一天,深入民间,用一整天时间实地体验和感受本地人和各个族群的生活。报名参加斯里尼瓦沙柏鲁马兴都庙 (Sri Srinivasa Perumal Temple) 的免费 Theravam 课程;这座寺庙早在 1850 年代就建成启用,是新加坡最古老的兴都教寺庙之一。Theravam 是众多悟道诗的一部分,通过课程,您将了解本地兴都教徒如何敬拜毗湿奴神 (Lord Vishu) 的众多化身。


小印度 Jothi’s Store and Flower Shop 店主 Rajakumar Chandra 是小印度店主及传统协会的主席

短暂步行前往 Jothi Store & Flower Shop。这家商店在 1960 年代起步时原只是一家小规模花店,后来发展为全方位企业,为新加坡几乎所有兴都教寺庙和印度婚礼供应花环。店主 Rajakumar Chandra 是小印度店主及传统协会 (Little India Shopkeepers & Heritage Association) 的主席,与他攀谈或许还能了解这片历史街区的一些秘密。

您可以一边呼吸着茉莉花、熏香、樟脑和其他香料所散发的芳香,一边听店主讲述广为流传的街区传说。离开商店时,您将会以全新目光看待周围小印度的狭窄后巷和街道。

商店的马路对面就是 Ananda Bhavan 。这个本地印度素食餐馆连锁店已有近百年历史,据称是新加坡最古老的一家。欢迎来彻底体验一下这家历史悠久的餐馆,享用一盘 thosai (咸味印度薄煎饼),再饮一杯香甜的 masala chai (印度香料茶)。尽管店家也提供餐具,但是在这里,可是趁机学习如何用手吃饭的最好机会。


位于甘榜格南区的苏丹回教堂

继续往南走,直至抵达甘榜格南 (Kampong Glam)。这是昔日本地马来贵族的聚居地;虽然苏丹(穆斯林统治者)王朝早已不复存在,但这一地区保留了其大部分历史建筑。苏丹的宫殿已经改建为马来传统文化馆 (Malay Heritage Centre),而由苏丹所建造的清真寺苏丹回教堂 (Masjid Sultan) 仍然是新加坡穆斯林社群的中心。漫步于两幢建筑之中,猜猜哪些部分是原来就有的,哪些是后来添加的。提示:苏丹回教堂曾经是一幢单层建筑。

如果您在寻找独特的纪念品,可以沿着哈芝巷 (Haji Lane) 走走,路边林立的时尚精品店让人目不暇接。许多店铺从本地文化汲取灵感,例如以本地小吃为模型的可爱毛绒玩具和靠垫,就可在 Meykrs 买到。在 Going Om 享用晚餐和饮料,在音乐及歌舞中结束一天行程。这家咖啡馆的设计灵感来自喜马拉雅 (Himalayas) 的茶馆和背包客青年旅舍,颇受游客欢迎。