咖椰土司、半生熟蛋和一杯热 kopi 的特写镜头
1 亚坤 Ya Kun Kaya Toast

上午 9:00:典型的新加坡早餐

到 亚坤享用典型的新加坡式早餐,像本地人一样开始您美好的一天。您可以一边品尝本地香浓咖啡搭配美味咖椰吐司,一边观看新加坡的中央商业区在晨曦中迎来繁忙的一天。质感丰富的咖椰(一种由椰子与鸡蛋制成的传统果酱),配上厚厚一片牛油,与炭火烤得微焦的新鲜面包薄片组成对比鲜明的搭配,令人食指大动。入乡随俗,不妨试试本地人的传统吃法,将咖椰吐司蘸上半生熟的鸡蛋,细加品尝,然后啜上一口香浓咖啡,回味无穷。

搭乘市区地铁线至直落亚逸站 (Telok Ayer),之后步行至中国街(China Street)。

福康宁公园的入口大门
2 福康宁公园

上午 10:00:探访福康宁香料园

您在本地佳肴中品尝过肉豆蔻、肉桂和丁香的诱人风味,如今,您可以到位于福康宁公园的香料园,亲眼见见它们的原生形态。史丹福莱佛士爵士 1822 年曾在福康宁山建有花园,占地 19 公顷。现在的香料园是当年这个花园的复制版。 

在这里,您可以找到本地菜肴中常用的香料(如生姜、叻沙叶、班兰)以及一些有疗愈功能的传统草药。虽然这些植物不允采摘,但您可以把指示牌上的食谱拍摄下来 —— 它们将在您的下一站派上用场。

搭乘市区地铁线至福康宁站 (Fort Canning),或乘坐德士到福康宁酒店再步行而入。

芽笼士乃巴刹里的海鲜美食俯拍照
3 芽笼士乃 Geylang Serai

上午 11:15:到芽笼士乃市场购物

要深入了解本地美食口味,一个最佳方法就是到菜市场去。芽笼士乃巴刹位于热闹的芽笼区,是新加坡规模最大、人气最旺的湿巴刹之一。

芽笼士乃巴刹设立于 1964 年,多年来一直是本地马来族群的聚集地。在这里,马来族和印度回教徒的特色美食和食材应有尽有,从肉类、蔬菜到异国水果,种类繁多。这里总是熙熙攘攘,热闹非凡,向您扑面而来的将是强烈的、难忘的感官刺激和体验。巴刹的外观饰有传统马来建筑元素,是拍照留念的好地方。

您可以在这里的干货店和杂货店买到各种香料,回家之后,自己大可下厨练练手艺。二楼的熟食中心也不容错过,去品尝一些新加坡最道地的马来美食。

搭乘地铁到巴耶利峇站(Paya Lebar Station, 环线或东西地铁线),然后步行至芽笼士乃巴刹。

多彩多层餐盒的特写镜头
4 金珠肉粽 Kim Choo Kueh Chang

中午 12:00:体验土生华人(娘惹)文化

金珠肉粽是快速了解娘惹*文化和菜肴的理想之处。金珠店屋内展出和销售各式各样的传统服饰、配饰和瓷器,但其中的亮点无疑还是著名的娘惹粽子,仅在此店供应。

这些粽子填满了香炖猪肉等精选馅料,您一边尝鲜,一边还可以试着分辨粽子里的各色提味香料。

* “土生华人” (Peranakan),源自印度尼西亚 / 马来语,意指 “土生土长的人”,通常指华人和马来人/印尼人结合的后裔。

从芽笼士乃市场 (Geylang Serai Market) 搭乘德士前往东海岸路 (East Coast Road),过了加东购物中心 (Katong Shopping Centre) 之后,在金珠肉粽店下车。

莱佛士大酒店内饰的广角镜头
5 莱佛士酒店

下午 3:00:纵享下午茶时光

探游城市之后不禁饥肠辘辘? 标志性的莱佛士大酒店是新加坡最著名的地标性建筑之一,径直走向蒂芬怀旧餐馆 (Tiffin Room),品尝盛放在三层餐盘里的精致美食。

餐馆供应印度北部风味的午餐与晚餐,午后则全是英式传统美食。除了三文鱼奶油起司和鸡蛋香葱蛋黄酱等一系列雅致的三明治外,还有如草莓开心果挞和香蕉派等美味英式甜点。

或者前往 The Grand Lobby。您可沉浸在维多利亚时代风格的壮观内饰之中,同时享受一份茶饮、各式糕点和一杯香槟。

备注: 着装要求为正式休闲,请确保自己着装得体。

从金珠肉粽店乘德士在莱佛士大酒店下车。

麦士威熟食中心的一杯甘蔗水广角镜头
6 麦时威熟食中心 Maxwell Food Centre

傍晚 6:00:纵享小贩中心丰盛晚餐

如果您想要体验小贩美食,不妨前往麦士威熟食中心,这是新加坡最聚人气的美食场所之一。100 多个摊位聚在一起,供应着大量令人垂涎欲滴的美食。

搭地铁到直落亚逸站(Telok Ayer Station, 滨海市区线),然后步行前往麦士威熟食中心。

安祥山的广角夜景
7 安祥山 Ann Siang Hill

无需远离牛车水,就能纵享精彩的夜间娱乐。客纳街 (Club Street) 和安祥山的街区遍布时尚酒吧和活力四射的酒馆。

厦门街 (Amoy Street) 上的 Ding Dong 提供东南亚风味的鸡尾酒。Roti Kaya 是其标志性的威士忌朗姆酒饮品,搭配班兰、椰奶和椰糖,勾起对新加坡传统风味的回忆。

Oxwell and Co 等美食酒吧纵览城市的壮美风光;或前往如 Forest Darts Cafe 的休闲酒吧像本地人一样尽情狂欢派对,在开放式的卡拉 OK 空间欢唱,或与其他狂欢者一道玩飞镖游戏。

从麦士威熟食中心步行前往客纳街和安祥山,不足五分钟就可轻松达到。