2018 年新加坡米其林星级餐厅获奖名单已经揭晓,今年有五家餐厅首次获此殊荣,加入厨艺精湛的新加坡米其林餐厅的行列。

米其林星级排行榜堪称世界餐饮业的至高荣誉,它是对全球顶级餐饮企业的肯定,每一颗星代表一定的水准。米其林按照五项标准评选餐馆:食材质量、烹饪技艺与味道、菜肴所体现的厨师独特风格、物有所值、食物和服务的稳定性。

获奖餐厅风味各异,代表着新加坡多元的饮食文化。现在就请您赏鉴我们的本年度获奖餐厅指南(首次获奖的餐厅标注 [新] ,以便识别)。

 

一星


Alma by Juan Amador 餐馆
Alma by Juan Amador 餐厅的甜点

给您的美食冒险之旅注入灵魂,这也正是这家餐馆的西班牙语名称翻译过来的意思。本店由行政主厨 Haikal Johari 掌勺,他曾在全球各家顶级餐厅供职,包括泰国的 Water Library 餐厅。

Alma 餐厅的精致欧洲料理融入了一点亚洲风味,特别是受到了泰国和日本料理的影响。

Goodwood Park Hotel 22 Scotts Road, Singapore 228221 +65 6735 9937
周一至周五中午 12:00 至下午 2:30,傍晚 6:00 至晚上 10:00;周六傍晚 6:00 至晚上 10:00


The Kitchen at Bacchanalia 餐馆
The Kitchen at Bacchanalia 的美味甜点

2016 和 2017 年米其林一星餐厅,同时也是 2015 年世界名厨峰会上的 Indoguna 最佳餐厅,The Kitchen at Bacchanalia 在美食界屡获殊荣,享有盛誉,主打创新与融合的新派料理,兼融东西方的美味。

餐厅的内部装潢给人宾至如归的亲切感,厨房的工作台与餐桌之间不设隔离。他们的 “全自由” 菜单每天不同,总是选取当季食材,烹制出无上美味。

Bacchanalia 39 Hongkong Street, Singapore 059678 +65 6909 6360
周二至周六中午 12:00 至下午 2:00,傍晚 6:00 至晚上 9:45


Beni 餐馆
主厨山中贤二用日本风格诠释法国美食。

主厨山中贤二(Kenji Yamanaka)曾在米其林三星餐厅 Georges Blanc 和 L’Osier 供职,对法式料理的热爱让他成为这家餐厅的掌门人,用日式的精致风格诠释法国美食。

如果您是第一次光顾 Beni,我们推荐您尝试主厨山中贤二的特色菜——来自宫崎县的尾崎 A5 和牛。

文华购物廊 (Mandarin Gallery) 333A Orchard Road #02-37, Singapore 238897
+65 9159 3177
周一至周六中午 12:00 至下午 3:00,晚上 7:00 至 10:00


Burnt Ends [新]
Burnt Ends 的炭烤排骨

Burnt Ends 是一家现代休闲餐厅,以其开放式厨房闻名。他们的菜肴深受澳洲烧烤的影响。创立这家餐厅以前,主厨兼老板 Dave Pynt 曾与业界传奇人物和久田哲也(Tetsuya Wakuda)、Nuno Mendes 和 Fergus Henderson 共事。

Burnt Ends 的四吨级双空间烧烤炉很有名,烤出的美食融进了烟熏的香味。一定要点他们的招牌 Sanger 汉堡。这是一款搭配布里欧修小面包的手撕猪肉汉堡。

Burnt Ends 20 Teck Lim Road, Singapore 088391 +65 6224 3933
周二至周四傍晚 6:00 至晚上 11:00;周五至周六上午 11:45 至下午 2:00,傍晚 6:00 至晚上 11:00


Braci

Braci 是一家由 Beppe De Vito 经营的意大利概念餐厅。木炭烧烤使用嘉士伯烤箱和日式 shichirin 烤炉。大厨 Beppe De Vito 对美食充满热忱,是业内顶级人物,而且身兼三职,即是餐厅老板,也是领班和主厨。

一定要尝他们的招牌菜,如半冻鹅肝配金橘和无花果醋,或者您也可以选择四道菜或五道菜的精选品尝菜单,获得意外的惊喜。

Braci 52 Boat Quay Level 5/6, Singapore 049841 +65 6866 1933
周一和周六傍晚 6:00 至晚上 10:30;周二至周五中午 12:00 至下午 2:00,傍晚 6:00 至晚上 10:30


Candlenut 餐厅
Candlenut 餐厅的土生华人菜

Candlenut 是新加坡第一家和迄今为止唯一一家获得米其林星级的土生华人*餐厅。主厨李小明(Malcolm Lee)自幼深受祖母厨艺的影响。本店的菜肴,如黑果鸡(以原产于东南亚的一种黑色坚果为配料的鸡肉)和娘惹焖猪肉(豆酱焖猪肉),融合了传统风味与现代厨艺。

Candlenut 餐厅 Block 17A Dempsey Road, Singapore 249676 1800 304 2288(仅限本地拨打)
周一至周四、星期天中午 12:00 至下午 3:00,
傍晚 6:00 至晚上 10:00;
周五和周六,中午 12:00 至下午 3:00,
傍晚 6:00 至晚上 11:00

*“土生华人” Peranakan 源自印度尼西亚 / 马来语,意指 “土生土长的人”,主要指海峡殖民地时代南下的华人移民和本地的马来 / 印尼原住民通婚产生的后代。


Cheek Bistro

Cheek Bistro 的意思是 “肩并肩”,体现着本餐厅夫妻协作的经营方式:丈夫 Rishi Naleendra 任主厨,妻子 Manuela Toniolo 当经理。Rishi 大厨的菜肴充满创新与实验精神,他是第一位获得米其林星级的斯里兰卡厨师。

必点的菜肴包括烟熏番茄冰沙生蚝和备受欢迎的烤盲曹鱼。

Cheek Bistro 21 Boon Tat Street, Singapore 069620 +65 6221 7911
周一至周五中午 12:00 至下午 2:00;周六傍晚 6:00 至晚上 10:00


江师傅私房菜

不屈不挠的主厨兼餐厅老板洪宋江(Ang Song Kang)经历过餐厅倒闭、破产,以及与癌症的抗争,但这些都无法阻止他于 2015 年创立江师傅私房菜。

这家温馨小馆只有五张桌子,是训练您对广东料理品鉴能力的绝好地方。餐馆只选用本地巴刹的最新鲜食材。他们的虫草花炖鸭汤是一道必点的菜。

江师傅私房菜 25 Mackenzie Road, Singapore 228681 +65 6238 6263
周二至星期天上午 11:30 至下午 2:00,下午 5:45 至晚上 10:00


CORNER HOUSE
Corner House 的美食料理

本地厨师陈日锃 (Jason Tan) 有着永无止境的好奇心,对烹饪充满热忱。这一点在 CORNER HOUSE 餐厅表现得十分明显——他喜欢尝试以草药和食用花草入馔,形成试验性的花草料理。陈大厨的灵感来自他在世界各地的旅行。走进这家餐厅,您可以在一盘之内体验整个世界。餐厅的人气商务午餐包括昆士兰贵妃蟹、Westholme 和牛颊和美味提拉米苏。

新加坡植物园 1 Cluny Road (Nassim Gate Entrance), Singapore 259569 +65 6469 1000
周二至周五中午 12:00 至下午 3:00,傍晚 6:30 至晚上 11:00;周六和星期天上午 11:30 至下午 3:00,傍晚 6:30 至晚上 11:00


翡翠金阁 Crystal Jade Golden Palace
翡翠金阁的新鲜螃蟹

翡翠金阁餐厅用现代厨艺烹制源自中国不同省份的菜肴。您可以选他们的套餐,也可以选单点菜品和小点心。

百利宫 (Paragon Shopping Centre)
290 Orchard Road #05-22, Singapore 238859
+65 6734 6866
周一至周五上午 11:30 至下午 3:00,
傍晚 6:00 至晚上 10:30;
周六上午 11:00 至下午 3:00,傍晚 6:00 至晚上 10:30;
星期天上午 10:30 至下午 3:00,傍晚 6:00 至晚上 10:30


CUT by Wolfgang Puck 牛排馆
Wolfgang Puck CUT 牛排馆的各种上乘烤牛排

CUT 牛排馆做一个真正的肉食鉴赏家,享受他们用硬木和炭火完美烤制的上等牛排。在这里,您能品尝到正宗的烧烤大餐,食材与原料都是直接采自美国南加州。红肉的爱好者有各种选择,包括澳洲安格斯草饲牛肉和日本宫崎县和牛。

滨海湾金沙购物商城®(The Shoppes at Marina Bay Sands) 2 Bayfront Avenue Suite B1-71, Singapore 018972 +65 6688 8517
周一至周四、星期天下午 5:30 至晚上 10:00;周五至周六下午 5:30 至晚上 11:00


Garibaldi

Garibaldi 餐厅的内部装潢充满时尚感,不事雕琢,简洁大方,是意大利菜爱好者钟爱的高级餐厅。行政主厨兼老板 Roberto Galetti 对厨艺充满纯粹的热爱,2003 年开了这家餐厅之后,他从未后悔过。

他们的招牌四道菜套餐包括西班牙章鱼配原种番茄和自制意大利宽板面,六道菜的创意套餐则包括平锅煎扇贝配松露酱和细香葱以及芥末牛肝菌日本和牛。

Garibaldi Italian Restaurant & Bar 36 Purvis Street #01-02, Singapore 188613 +65 6837 1468
每日中午 12:00 至下午 2:30,傍晚 6:30 至晚上 10:30


吊桥头大华猪肉粿条面 Hill Street Tai Hwa Pork Noodle

1932 年,董允潮 (Tan Joon Teo) 在禧街开设摊位,卖起了肉脞面。如今,这间摊位供应了新加坡最廉价的米其林星级美食。享用一大碗紧实弹牙的面条,浇上香醋酱汁,再配上鲜嫩的猪肉、炸鱼和馄炖。

吊桥头大华猪肉粿条面 (Hill Street Tai Hwa Pork Noodle) 466 Crawford Lane #01-12, Singapore 190465 +65 6292 7477
每日早上 9:30 至晚上 9:00 (每月第一和第三个周一休息)


Iggy’s

Iggy’s 餐厅为您呈现充满艺术感的现代欧洲料理和精选的葡萄酒佳酿。这家 42 个座位的餐吧供应季节性美食,仅采用最新鲜的食材。餐厅于 2004 年开业,以侍酒师曾广荧 (Ignatius Chan) 的名字命名,是葡萄酒爱好者的绝好去处,也适宜享受以葡萄酒搭配各种美食的食客光顾。

希尔顿酒店(Hilton Hotel) 581 Orchard Road Level 3, Singapore 238883 +65 6732 2235
周二至周六中午 12:00 至下午 1:30,晚上 7:00 至 9:30


JAAN 餐馆
现代欧洲餐厅 JAAN 的香料。

这家现代欧洲餐厅一定会带给您味觉的升华体验。主厨 Kirk Westaway 的精品菜让 JAAN 远近驰名。Westaway 大厨曾在 2015 年获得圣培露世界青年厨师大奖 (S.Pellgrino Young Chef award)。他从小生长在英国德文,养成了精益求精的烹饪风格。他选用的食材让人无懈可击,烹饪时不会错过任何微小的细节。

史丹佛瑞士酒店 (Swissôtel The Stamford)
2 Stamford Road Level 70, Singapore 178882 +65 6837 3322
周一至周六中午 12:00 至下午 2:30,晚上 7:00 至 10:30


御宝阁 Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine

潮州菜起源于中国潮汕地区,口味丰富,细腻入微。严谨精致、追求尽善尽美的传统在 御宝阁 餐厅得到终极体现。这里的菜肴包括腌肉、新鲜海鲜和诱人的甜点。

勇于尝新、寻求多元口味的食客不妨点一份大拼盘,其中包括鸭舌、墨鱼、腌牛肚和卤鸭肉。

爱雍·乌节购物中心 (ION Orchard) 2 Orchard Turn #03-05, Singapore 238801 +65 6736 2118
周一至周五上午 11:30 至下午 3:00,傍晚 6:00 至晚上 11:00;周六上午 11:00 至下午 3:00,傍晚 6:00 至晚上 11:00;星期天上午 10:30 至下午 3:00,傍晚 6:00 至晚上 11:00


江南春 [新]
江南春主厨林汉添的照片 图片来源:guide.michelin.com

在四季酒店内的江南春品尝各色各样的广东美食。江南春主厨林汉添,生于一个厨师家庭,幼时在澳门长大。林汉添在厨师生涯中屡获殊荣,2017 年,从业 24 年的他带领澳门新濠锋酒店的帝影楼餐厅获得米其林一星荣誉。

除了琳琅满目的诱人点心,这家餐厅也以招牌北京烤鸭闻名。牧豆木烤制的烤鸭,佐以鱼子酱,风味诱人。

新加坡四季酒店 190 Orchard Boulevard, Singapore 248646 +65 6831 7220 
每日上午 11:30 至下午 2:30,傍晚 6:00 至晚上 10:30


Labyrinth 餐厅
Labyrinth 主厨韩立光呈上的精美菜肴 图片来源:John Heng

Labyrinth 餐厅体验新派新加坡料理的精美风味和创新技艺。餐厅的主厨兼东家韩立光本是银行业出身,曾在香阳环球厨师学院学习烹饪,之后进而进军餐饮业,曾在 Garibaldi 和 Tanuki Raw Bar 担任厨师。

Labyrinth 餐厅的菜品融合了新加坡与海外美食的口味。特色菜肴包括乌龙茶叶蛋和阿华奎笼啦啦(搭配 XO 叁峇酱、炸馄炖皮和菠菜),每款都饱含浓浓的怀旧感或是俏皮感。

滨海艺术中心购物坊 (Esplanade Mall)
8 Raffles Avenue #02-23, Singapore 039802. +65 6223 4098
周二至周五,中午 12:00 至下午 2:30,傍晚 6:30 至晚上 11:00
周六与星期天,傍晚 6:30 至晚上 11:00


利苑酒家 Lei Garden

利苑酒家是一家享有国际声誉的餐厅连锁企业,门店分布于香港、澳门与中国内地,植根于传统的广东风格料理,地道风味,始终如一。餐厅以其顶级服务著称,菜肴的烹制更是精益求精,无懈可击,其中的特色餐品包括滋补炖汤和脆皮烤三层肉。

赞美广场 (CHIJMES) 30 Victoria Street #01-24, Singapore 187996 +65 6339 3822
每日上午 11:30 至下午 3:30,傍晚 6:00 至晚上 10:30


了凡香港油鸡饭面 Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle

大厨陈翰铭的小贩摊位起于市井,却凭借他的油鸡饭蜚声海外,而且还是全世界最价廉物美的米其林星级美食。除了举世闻名的油鸡饭,还有其他许多既营养又饱腹的美食供您选择,比如烧肉饭和排骨饭。

了凡香港油鸡饭面 78 Smith Street, Singapore 058972 +65 6272 2000
周一、周二、周四至星期天,上午 10:30 至晚上 8:00


Ma Cuisine
Ma Cuisine 的老板 Anthony Charmetant 和 Mathieu Escoffier 图片来源:guide.michelin.com

Ma Cuisine 餐厅纵享法式大餐,品味优质葡萄酒佳酿。餐厅位于克力路上一幢宽敞的店屋内,创始人兼本店老板 Antony Charmetant 和 Mathieu Escoffier 精心设计的酒单囊括了欧洲各地 600 余种葡萄酒。

本店菜品如肉酱火腿冻和欧芹香烤羊肩,都是精心选择,以突出 Ma Cuisine 葡萄酒的风味。

Ma Cuisine 38 Craig Road, Singapore 089676 +65 6224 1838
周一至周六下午 5:00 至晚上 11:45


Meta

Meta 餐厅正如它的名字一样,富于变化。他们的菜肴受到法式料理的启发,但也加入了亚洲元素。餐厅的东西合璧菜单融合了韩国、日本风味,以及传统法餐特色。

主厨金善玉曾经师从名厨和久田哲也,其精湛厨艺体现在餐厅的经典菜肴之中,比如芥蓝黑猪排和甜菜飞鱼籽。

Meta 9 Keong Saik Road, Singapore 089117 +65 6513 0898
周一和周六傍晚 6:00 至晚上 11:00;周二至周五中午 12:00 至下午 2:00,傍晚 6:00 至晚上 11:00


Nouri [新]
Nouri 餐厅店内 图片来源:guide.michelin.com

Nouri 餐厅的老板兼主厨 Ivan Brehm 曾带领 The Kitchen at Bacchanalia 团队摘得米其林一星。Nouri 料理的灵感来自世界各地,以 ‘crossroad cuisine’ 的理念做菜,相信美食可以成为联结人与人之间的纽带。

在中央主厨餐桌入座,看餐厅厨师认真地烹制佳肴。餐厅的菜单每周更换,我们推荐您在午餐时间光顾,品尝他们的五道菜 omakase(厨师精选)料理。

Nouri 72 Amoy Street, Singapore 069891
+65 6221 4148
周一和周六傍晚 6:00 至午夜 12:00;周二至周五上午 11:30 至下午 3:00,傍晚 6:00 至午夜 12:00


莆田餐馆
莆田餐馆(吉真那路)内部全景

莆田餐馆以一座美丽的福建海滨小城命名。这家休闲小馆 2000 年开业,如今已是家喻户晓,在马来西亚、印度和中国都有分店。布置简洁雅致、菜色丰盛美味,这就是这家餐馆的特色,招牌菜肴包括蒜蓉蒸蛤蜊。

莆田餐馆(吉真那路)127 Kitchener Road, Singapore 208514 +65 6295 6358
每日上午 11:30 至下午 3:00,下午 5:30 至晚上 10:00


Rhubarb Le Restaurant
Rhubarb Le Restaurant 的日本扇贝

大厨 Paul Longworth 18 岁开始从事餐饮业,那年他在伦敦 Conran 餐厅做学徒。在 Au Petit Salut 历练三年之后,他在 2013 年创立了 Rhubarb Le Restaurant

这是一家温馨舒适的高级餐厅,以当代的方式演绎法式美食,第一次光顾的客人一定要尝尝他们由大黄和吉士粉等食材制成的招牌甜点。

Rhubarb Le Restaurant 3 Duxton Hill, Singapore 089589 +65 8127 5001 
周一至周五中午 12:00 至下午 2:15,傍晚 6:30 至晚上 9:30;周六傍晚 6:00 至晚上 10:00


Saint Pierre 餐厅

作为新加坡高级餐厅行业的先驱,罗莱夏朵明星主厨 Emmanuel Stroobant 的名字在业内绝不陌生,他是一位拥有 30 余年经验的元老级人物。

始终引领行业风向,紧跟狮城美食动态,Saint Pierre 餐厅 的六道菜及十道菜大餐可为挑剔食客提供一次美食大冒险。单点菜品包括野蘑菇海苔烤乳鸽和香茅玉米蒸毛蟹。

浮尔顿一号 1 Fullerton Road #02-02B, Singapore 049213 +65 6438 0887 
周二至周六上午 11:30 至下午 3:00,傍晚 6:30 至晚上 11:00


Shinji by Kanesaka 餐厅(勿拉士巴沙路、东陵路)
Shinji by Kanesaka 餐厅的美味寿司

欢迎来这家江户前风格的寿司店体验原汁原味的日式 omakase(厨师精选) 料理。这家餐厅体现了做日本料理的严谨作风,其著名餐品包括美味的握寿司。主厨 Koichiro Oshino 曾在大仓阿姆斯特丹酒店的 Yamazato 任职三年,担任寿司厨师。

勿拉士峇沙路卡尔顿酒店的 Shinji by Kanesaka 餐厅 76 Bras Basah Road Lobby Floor, Singapore 189558 +65 6338 6131
周一至周六中午 12:00 至下午 3:00,傍晚 6:00 至晚上 10:30

东陵路瑞吉酒店的 Shinji by Kanesaka 餐厅 29 Tanglin Road Lobby Floor, Singapore 247911 +65 6884 8239
周一至周六中午 12:00 至下午 3:00,傍晚 6:00 至晚上 10:30


夏宫 Summer Palace

夏宫餐厅带给您名副其实的皇家体验,为您奉上琳琅满目的各色精品点心。行政主厨刘清海是一位有着 20 余年经验的行业元老。

刘清海致力于用最新鲜的食材诠释广东爽心美食。我们推荐品尝本店特色,锅炒茉莉香米饭配龙虾扇贝和 XO 酱。

四季酒店旗下的新加坡丽晶酒店 1 Cuscaden Road Level 3, Singapore 249715 +65 6725 3288
周一至周六中午 12:00 至下午 2:30,傍晚 6:30 至晚上 10:30;星期天上午 11:30 至下午 2:30,傍晚 6:30 至晚上 10:30


夏苑中餐馆 Summer Pavilion
夏苑行政主厨张肇刚带出食材的天然美味

行政主厨张肇刚 7 岁时通过祖母的烹饪手艺初次了解到美食的魅力。他于 1996 年来到新加坡,之前曾在香港利苑餐厅磨练厨艺。在那里,他学会了利用他所谓的 “朴素烹饪技艺” 让最优质的食材呈现出其天然本味。

本店特色包括清炖鱼龙虾面、蜜汁烤黑猪和蚝皇四头南非鲍鱼野菌白玉。

新加坡丽思卡尔顿美年酒店 (The Ritz-Carlton, Millenia Singapore) 7 Raffles Avenue, Singapore 039799 +65 6434 5286
每日上午 11:30 至下午 2:30,傍晚 6:30 至晚上 10:30


鮨一 Sushi Ichi
主厨 Masakazu Ishibashi 在鮨一寿司餐厅制作美味的寿司

走进这家只有 23 个座位、环境温馨私密的餐厅,在 200 年古柏制成的餐台前落座,欣赏寿司大师们的娴熟手艺。鮨一寿司餐厅主厨 Masakazu Ishibashi 10 岁时第一次尝试制作寿司。“我做寿司 26 年,仍在不断学习,以求精进技艺。[对我来说],不断学习对一名厨师至关重要,” Masa 这样说。

Singapore Marriott Tang Plaza Hotel 320 Orchard Road, Singapore 238865 +65 6235 5514 
周二至周六中午 12:00 至下午 2:30,傍晚 6:00 至晚上 11:00;星期天中午 12:00 至下午 2:30,傍晚 6:00 至晚上 10:00


鮨来村 [新]
鮨来村的一盘新鲜寿司 图片来源:guide.michelin.com

鮨来村用餐,一定能让您加深对日式料理那细腻丰富滋味的体会。这家餐厅供应根据季节精心设计的江户前风格的美食,食材都是从著名的築地魚市场空运而来的。

主厨兼老板 Tomoo Kimura 20 余年不懈精研传统的寿司制作技艺,选用日本各地有机食品生产者的食材,精心烹制出 omakase(厨师精选)风格的美味佳肴。

文艺复兴广场 (Palais Renaissance) 390 Orchard Road #01-07, Singapore 238871
+65 6734 3520
周二至星期天中午 12:00 至下午 3:00,晚上 7:00 至 10:00


The Song of India 餐馆
在 The Song of India 餐馆品尝道地的印度菜肴

The Song of India餐馆位于一处殖民时期的黑白建筑,周围浓郁的文化环境与餐厅奢华的现代印度菜肴风格相辅相成。套餐菜单上的菜品丰富多彩,迎合素食与非素食的餐饮需求。自助餐菜单包括黄油鸡、果阿咖喱鱼和印度式烤菜花和西兰花。

The Song of India 餐馆 33 Scotts Road, Singapore 228226 +65 6836 0055
每日中午 12:00 至下午 3:00,傍晚 6:00 至晚上 11:00


Les Amis 餐馆
Les Amis 餐馆行政主厨 Sebastian Lepinoy 的法式料理

Les Amis 餐馆的名字在法语意指“朋友”,四位合伙人创立了这家餐厅,希望把精致的法国料理带到新加坡。这个理念得到了行政主厨 Sebastien Lepinoy 的完美演绎,他制作的菜肴将亚洲风味与优秀的法餐传统熔于一炉。

邵氏中心 (Shaw Centre) 1 Scotts Road
#01-16, Singapore 228208 +65 6733 2225
周一至周四中午 12:00 至下午 2:00,晚上 7:00 至 9:00;周五至星期天中午 12:00 至下午 2:00,傍晚 6:30 至 9:00


Odette 餐厅
Odette 餐馆主厨兼老板 Julien Royer 创造出丰富多元的菜肴,比如 55’ 烟熏有机蛋

坐落于国家美术馆的 Odette 是一家现代法式餐馆。他们屡获多项大奖,包括 2018 年世界 50 最佳餐馆中排名第 28,以及 2017 年入选世界顶级餐厅联盟最佳榜单。

出身农民家庭的主厨 Julien 选取最佳食材,创造出丰富多元的美食,无论是普通或是珍异食材,经其加工,都变为恒久的餐饮体验。您将体验到鹅肝酱等经典法式主食的美味变体,还有主厨 Julien 的代表作 55’ 烟熏有机蛋。

新加坡国家美术馆 1 Saint Andrew's Road #01-04, Singapore 178957 +65 6385 0498
周一晚上 7:00 至 9:00;周二至周六中午 12:00 至下午 1:30,晚上 7:00 至 9:00


四川饭店 Shisen Hanten
四川饭店的辛辣料理

四川饭店体验味蕾的刺激。这家餐厅以日式手法演绎了川菜特有的火辣。餐厅由日本厨师 Chen Kantaro 掌勺,以家族配方的麻婆豆腐闻名于世。

其他人气菜品还有剁椒清蒸鱼和辣酱炖牛肉。

新加坡文华酒店 (Mandarin Orchard Singapore) 333 Orchard Road Level 35, Singapore 238867 +65 6831 6262 
周一至周五中午 12:00 至下午 3:00,傍晚 6:00 至晚上 10:00;周六和星期天,上午 11:00 至下午 2:45,傍晚 6:00 至晚上 10:00


小康和 Shoukouwa
小康和的新鲜海鲜从築地魚市场空运而来

小康和餐厅代表着日式料理的至美之境,omakase(厨师精选)式的餐饮体验完美展现海产的鲜美。本店的寿司选用每天从东京著名的築地魚市场空运到新加坡的新鲜食材,充分体现了主厨 Masahiro Suzuki 无懈可击的烹饪技艺。

浮尔顿一号。1 Fullerton Road #02-02A, Singapore 049213. +65 6423 9939.
周二至周六中午 12:00 至下午 3:00,傍晚 6:00 至晚上 11:00;星期天傍晚 6:00 至晚上 11:00


Waku Ghin
Waku Ghin 餐厅的海胆鱼子酱

品尝 Waku Ghin 餐厅十道精选套餐中的每一道菜肴,体验一次不同的美食之旅。餐厅由国际知名主厨久田哲也(Tetsuya Wakada )掌勺,这家餐厅是他的心血结晶。现代日本料理加入些许欧洲格调,成为本店特色。

滨海湾金沙购物城® 2 Bayfront Avenue L2-01, Singapore 018956 +65 6688 8507
每日下午 5:30 至午夜