老字号充满怀旧气息的魅力,对传统的细心呵护与坚持,加上一代代人所付出的心力,使得新加坡传统美食持续几十年而历久不衰。
金珠肉粽 (Kim Choo Kueh Chang) 餐馆坐落于鳞次栉比、色彩斑斓的如切 (Joo Chiat) 店屋街上,以传统土生华人(海峡殖民地早期中国移民与在地马来或印度尼西亚原住民通婚的后裔)娘惹肉粽著称。
“我们不仅仅是卖粽子。我们经营的其实是文化企业,展现的是土生华人的文化遗产。” 金珠厨艺馆创始人李金珠 (Lee Kim Choo) 女士的 32 岁孙子黄鼎翔 (Edmond Wong) 。
的确,本地人造访这家餐馆,不仅是为了粽子,还为一寻令人垂涎欲滴的其他土生华人精选美食,如凤梨酥、九层糕和入口即融的辛辣鱼肉窝咑 (otah)。
两层楼店屋的上层是面积不大却藏品丰富的土生华人文化展示馆,这里向大众开放,收藏了土生华人古玩和传统服饰如 kebaya 卡巴雅 (融合马来风格和华族风格元素而设计的娘惹长袖传统服饰衬衫)、珠绣鞋等等。